Para aquellos de ustedes que todavía no han oído hablar de esta maravillosa especias, cardamomo es que el sabor increíble y fascinante que más se asocia con dulces indios y orientales, pero que también se puede encontrar en un montón de platos salados también. Seguramente lo ha tenido al menos una vez en una caja de comida para llevar indio o en su bebida chai latte de su cafetería favorita. A veces también se escribe el cardamomo (aunque la mayor parte del mundo prefiere el cardamomo nombre), esta especia se hace de las semillas molidas de varias plantas, principalmente de la familia de las Zingiberaceae (una familia de plantas que también nos dieron jengibre). Los tipos más comunes son el cardamomo verde y negro (o marrón oscuro) cardamomo; expertos culinarios de todo el mundo por lo general prefieren el uso de la variedad verde para el más intenso y tonos florales sabor que lo acompaña. Cardamomo negro de humo es un poco más (pero no amargo), con un tono refrescante similar a la menta sutil.
Tradicionalmente se encuentra en la India, el cardamomo es producido por países como Guatemala (que comenzó a plantar en algún momento antes de la Primera Guerra Mundial) y, más recientemente, Sri Lanka también. Mezclado con agua hirviendo y el azúcar, se produce un jarabe de sabor con infusión que es absolutamente irresistible para mojar dulces indios y turcos en (también se puede tratar con buñuelos o cualquier clase, o para ser vertida sobre pasteles baklava o pasteles de queso). El mundo seguramente lo ama, teniendo en cuenta que hoy en día, el cardamomo es la tercera especia más cara en el mercado global, a raíz de azafrán y la vainilla. Pero más allá de sus cualidades de sabor agradable, también debe saber que los beneficios para la salud de cardamomo lo convierten en un todo de especias debe utilizar si tienen la oportunidad, así que no vacilan y tratan tan pronto como sea posible. No sólo le han hecho su bebida o alimento rico y perfumado, pero también se han dado a su cuerpo un montón de sustancias de gran alcance para ayudar a combatir toda una serie de peligros para su bienestar. Esto es lo que necesita saber.
Usos comunes de cardamomo
Lo más común y sin ningún esfuerzo, cardamomo puede ser simplemente añadido a su taza de café o té, mientras que la bebida está todavía caliente (siempre que se utilice de cardamomo molido). Este tipo de bebida es conocido como un café árabe (algunos minoristas de café a veces incluso venden su café molido ya mezclada con cardamomo – seguro que huele divina) o como Kashmiri chai (cuando se agrega la especia a su té azucarado, con un poco de leche así como). Si la perspectiva de cocinar cualquier cosa que asusta, entonces esta es la manera más segura del fuego para añadir un montón de cardamomo a su dieta sin mucho alboroto.
Otras formas fáciles de consumir el cardamomo es el uso de las semillas enteras cada vez que hierva la leche de arroz con leche o las cremas de avena (del mismo modo que añadir toda una vaina de vainilla al líquido), o para añadir media cucharadita de la especia de tierra a cualquier abundante estofado que contiene una salsa picante de color rojo o marrón. Casi cualquier tipo de carne y verduras se beneficiaría del sabor a cardamomo, por lo tanto su comida más interesante y su cuerpo fortificado.
Más allá de su uso tradicional en los alimentos dulces y salados de la India y en el café árabe, cardamomo también se ha utilizado tradicionalmente en la cocción de los países nórdicos (escandinavos), particularmente en Suecia y Finlandia, donde no sería Navidad sin algunos bollos de crema de cardamomo especiado o trenzado panes dulces. Otro uso tradicional para el cardamomo es en la fabricación de la mayoría de las pastas de curry tailandés (incluyendo los tipos verdes y rojos se pueden encontrar en sus supermercados de tamaño medio o superior), en la fabricación de ginebra, o incluso en la extracción de color de que sea utilizado después como una tintura de telas (en algunas partes de la India y Asia del Sur).
Beneficios para la salud de cardamomo
En cuanto a los beneficios para la salud de cardamomo, estos van desde lo inmediato y estética para el tipo profundamente fortificante, a largo plazo de los efectos. Aquí está una lista de estos beneficios usted también puede disfrutar de:
- El cardamomo es una actualización de la respiración – Tradicionalmente utilizado como un repaso aliento en la India y China, la especia incluso fue incluido en una mezcla de sabor especial puesta en marcha por Wrigley es un tiempo atrás, el nombre Eclipse Breeze exótica menta , anuncia a ser capaz de luchar incluso los más persistentes el mal aliento.
- El cardamomo tiene propiedades antisépticas suaves para los dientes y encías – De nuevo en la medicina popular asiática, cardamomo se ha utilizado durante cientos de años para aliviar los síntomas de las infecciones de dientes y encías. La simple ingesta de una bebida al día con al menos la mitad de una cucharadita de cardamomo molido añadida es suficiente para acceder a las propiedades antisépticas de esta especia es de extrañar.
- Cardamomo puede ayudar con un dolor de garganta, problemas pulmonares, el resfriado común y la tos – Básicamente, cada vez que sienta que usted está viniendo abajo con algo y que esto está afectando su respiración, usted puede contar con las mismas propiedades maravillosas antiséptico y descongestión de cardamomo a aliviar su malestar. Se ha sabido que trabajar incluso contra la tuberculosis , en sus etapas iniciales por lo menos. Las bebidas calientes condimentados con cardamomo y al menos una sesión de inhalar su vapor debe hacer el truco.
- El cardamomo es eficaz en la estimulación y la digestión normalizadora – Regularmente comer cardamomo en su comida o simplemente añadir a su té cuando usted sufre de un problema digestivo particular, ha demostrado ser eficaz contra cualquiera de los siguientes: dolor estomacal y problemas generales, ardor de estómago, estreñimiento, disentería, IBS (Síndrome del intestino irritable), gas intestinal y por la pérdida de apetito. Los niños son particularmente susceptibles al efecto de la reactivación del apetito si se estimula con un poco de cardamomo, así que probablemente es una gran noticia para los padres de los más caprichosos.
- El cardamomo es también un diurético, por lo que desintoxica y estimula la función renal y alivia infecciones del tracto urinario – Si siente algún problema en esa zona, simplemente beber líquidos en abundancia y condimentar con una generosa cardamomo; a continuación, sólo tiene que esperar para que su cuerpo haga el resto del trabajo. El líquido más cardamomo con infusión pasará a través de su sistema, mejor se sentirá.
- Cardamomo también puede tratar inflamaciones leves tales como conjuntivitis o casos leves de dolor en las articulaciones. Si se ingieren con regularidad, las propiedades antisépticas de la especia deben hacer su trabajo desde el interior del cuerpo y reducir la inflamación general en el sistema.
- Cardamom puede ser eficaz en el tratamiento y la prevención de piedras del hígado y las piedras de la vesícula biliar – Su tracto urinario y el sistema digestivo propiedades estimulantes, junto con sus propiedades anti-inflamatorias leves hacen que sea un adyuvante ideal en el tratamiento de los cálculos del hígado y de la vejiga. La medicina tradicional china cuenta de la utilización con éxito de cardamomo para estos problemas durante cientos de años.
- Cardamomo reduce el colesterol y previene la enfermedad cardíaca coronaria – El desintoxicante y efectos diuréticos del cardamomo también ayudan a esta especia se convierta en una bendición para su circulación sanguínea y por lo tanto a su corazón, que se ocupará de menos colesterol y será capaz de funcionar más fácil como consecuencia. También se sabe para prevenir la formación de coágulos de sangre y ayudar a fluidificar la sangre.
- El cardamomo tiene antioxidante y propiedades de prevención del cáncer – Por último, pero no menos importante, el cardamomo también tiene maravillosas propiedades anti-oxidantes, lo que lo convierte en un poderoso aliado en la lucha contra el envejecimiento de la piel y el envejecimiento general del cuerpo, así como las enfermedades degenerativas y tumores. También previene el cáncer y muchas otras enfermedades similares.
Dosis y Precauciones
Si se pregunta acerca de la mejor manera en la que se puede alcanzar todos los beneficios para la salud maravillosas de cardamomo, que se enumeran más arriba, entonces es probable que también se pregunta sobre la dosis. Ya hemos afirmado que el cardamomo se puede añadir simplemente para bebidas y alimentos para obtener sus beneficios, pero dado que muchas de sus propiedades se derivan de sus aceites esenciales (que puede ir hasta el 8% del peso total de la especia, a condición de que compró el material de calidad), existe el peligro de la dosis sobre-también. Los aceites esenciales pueden ser a la vez muy beneficioso para el cuerpo humano y peligroso también una vez se excede un determinado umbral. El límite varía de una planta a otra, y el efecto secundario conocido de cardamomo es la activación de los espasmos de la vesícula biliar (dolor) y cuando una persona come demasiado sufrimiento de la especia. Además, si usted está embarazada o amamantando, tal vez debería hablar con su médico o un naturópata antes de iniciar cualquier plan de dieta a base de cardamomo grave, para asegurarse de que no permite que el sabor a interferir con el bienestar del bebé. Pero aparte de estos dos casos específicos, cada uno debe ser limpiado para beneficiarse de las cualidades de este delicioso especia.
Dado que todavía no hay ningún mediciones científicas precisas en cuanto a la dosis ideal de cardamomo para ser utilizado en el tratamiento de las diversas enfermedades que pueden tratar, recomendaríamos a cualquier persona interesada en el uso de esta especia para no ir más de la dosis de contenido regular de alimentos que normalmente se encuentra en una dieta tradicional típica de la India o Asia. Eso significa que usted puede agregar la mitad de una cucharadita en una copa o una porción de alimento, y que no debería tener más de tres de esas porciones al día. En general, al final del día, si se intenta mantener la cantidad total de la especia se ingiere a 1 y ½ cucharaditas de especias molidas, todos deben estar bastante lejos de cualquier cantidad peligrosa, y los maravillosos beneficios para la salud de cardamomo va a funcionar su magia .
