La mezcla de especias en tu cocina es súper saludable para ti, dice estudio

Agregar especias como canela, cilantro, comino y jengibre a nuestras comidas realmente ayuda a reducir la inflamación. ¡Es hora de darle sabor a la comida blanda!

El aroma familiar de la caja de especias de tu cocina seguramente hace que tu comida sea sabrosa, pero también tiene beneficios fenomenales para la salud. Las investigaciones sugieren que estas especias aromáticas ayudarán a reducir la inflamación en el cuerpo.

¿Cómo comenzó la investigación?Investigaciónpublicada en el Journal of Nutrition< a i=4> recopiló una mezcla de especias como albahaca, laurel, pimienta negra, canela, cilantro, comino, jengibre, orégano, perejil, pimiento rojo, romero, tomillo y cúrcuma.

Esta investigación basó su objetivo previo en un estudio que encontró que una variedad de especias diferentes, como el jengibre y la cúrcuma, tienen propiedades antiinflamatorias.

 Este estudio examinó a 12 hombres de entre 40 y 65 años que padecían obesidad o tenían al menos un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. En orden aleatorio, cada participante comió tres versiones diferentes de una comida rica en grasas saturadas y carbohidratos en tres días diferentes. 

Incluía uno sin especias, otro con dos gramos de la mezcla de especias y otro con seis gramos de la mezcla de especias. Entre cada hora y cuatro horas, los investigadores extrajeron muestras de sangre antes y después de cada comida para medir los marcadores inflamatorios.

Además de este examen, los investigadores también cultivaron glóbulos blancos y los estimularon para que respondieran a un estímulo inflamatorio, similar a lo que sucedería mientras el cuerpo lucha contra una infección.

“Creemos que eso es importante porque es representativo de lo que sucedería en el cuerpo. Las células encontrarían un patógeno y producirían citoquinas inflamatorias”, afirmó Rogers.

¿Qué encontraron?El estudio muestra que, en comparación con cada comida que contenía dos gramos de especias o ninguna, una comida que contenía seis gramos de especias mostró que las citoquinas inflamatorias se redujeron. después de la comida.

La investigadora del estudio, Connie Rogers, afirmó: “Si las especias le resultan apetecibles, podrían ser una forma de hacer que una comida rica en grasas o carbohidratos sea más saludable”.

Aunque los investigadores no pueden estar seguros de qué especias contribuyen al efecto ni del mecanismo preciso por el que se crea el efecto. Sin embargo, los resultados sugieren que las especias tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a compensar cualquier inflamación causada por el consumo de comidas ricas en carbohidratos y grasas.

Siempre que se te antoje una comida abundante, simplemente disfruta del sabroso calor de las especias que realmente reducirán el calor inflamatorio en tu cuerpo.