Cuando eres adicto al azúcar, los antojos son insoportables y el aumento de peso es inevitable. Entonces, cuando eliminé por completo el azúcar añadido de mi dieta, esto es lo que ocurrió.
¡Ah… azúcar! No hay nada en el mundo que me guste más que los dulces. Y no me refiero sólo a los chocolates. Desde ese frasco de leche condensada escondido en la cocina de mi madre hasta gulab jamuns calientes chorreando jarabe de azúcar, puedo saborearlo todo en el desayuno, el almuerzo y la cena.
Pero como el azúcar alegra mis papilas gustativas, es absolutamente terrible para mi cuerpo. No hay sorpresas ahí, ¿verdad? Me refiero a desde un gran aumento de peso hasta un mayor riesgo de diabetes: mi adicción al azúcar me provocó una serie de problemas de salud, incluido el síndrome de ovario poliquístico.
Por eso, cuando se anunció el confinamiento, decidí dejar el azúcar, en todas sus formas, durante 40 días. Es una tarea difícil, lo sé, pero dejé las galletas, los postres, los gránulos de azúcar (el té suave es absolutamente lo peor para ustedes), los chocolates y básicamente todo lo que tenga azúcar agregada. Lo único que me permití comer fueron frutas y alimentos con azúcares naturales.
Los primeros días fueron horribles
Mi sistema tenía tanto azúcar que cuando terminó el primer día de mi ayuno de azúcar, casi me desmayo. Esto a pesar de comer frutas como mangos y plátanos, que están repletas de azúcares naturales, y de no saltarse ninguna comida.
Sin mencionar que los antojos eran insoportables. Todo lo que quería hacer era darme un atracón de chocolates y hurgar en esa lata de leche condensada (mi madre ya la estaba protegiendo con su vida) con mis dedos. Cada vez que me golpeaba una ola de dolores de azúcar, tomaba un chicle sin azúcar o comía almendras mientras esperaba que desapareciera.
Después de la primera semana, comencé a notar algunos cambios sustanciales
No dejé el azúcar solo para bajar de peso. Quería sentirme con más energía y adoptar mecanismos de afrontamiento más saludables, en lugar de pasar las noches con una barra de chocolate después de una pelea con mi pareja. Para mi sorpresa, ¡solo una semana de dejar el azúcar fue suficiente y reveladora! Esto es lo que pasó:
, mis antojos de comida chatarra estaban en su punto más bajo.azúcar
Déjame salir y decirlo: soy un entusiasta de la comida con afinidad por las cosas ricas en carbohidratos. Entonces, cuando no tengo antojos de postres, probablemente tengo antojos de pizzas. Sin embargo, sorprendentemente, una semana después de mi ayuno de
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Investigué un poco y descubrí que los alimentos con alto contenido de azúcar tienden a dejar antojos intensos, gracias a las sustancias químicas que te hacen sentir bien, como la serotonina, la dopamina y las endorfinas, que liberan en el cuerpo. Literalmente, nadie puede comer solo uno; terminarás queriendo más porque te gusta cómo se siente.
Cuando eliminé el azúcar de mi vida, saliendo así del hábito, privé a mi cuerpo de la satisfacción, poniendo fin poco a poco a los antojos.
Los postres y demás nunca formaron parte de mis comidas principales: eran delicias que tomaba entre el almuerzo, el desayuno y la cena. Entonces, cuando dejé de hacerlo, comencé a consumir menos calorías en general, lo que provocó la pérdida de peso.
Ahora incluso la hora del té era un asunto saludable, porque no añadía nada de azúcar a mi té o café y solo comía con legumbres tostadas o nueces como pistachos y almendras, lo que me mantuvo lleno por más tiempo, asegurando así que no comía bocadillos con demasiada frecuencia.
Al final de mi ayuno de azúcar de 40 días, perdí cerca de cinco kilos. No hice ejercicio ni cambié nada más en mis comidas. Acabo de eliminar una cosa de la dieta: el azúcar añadido.
es conocido por el impulso de energía que proporciona al consumirlo.azúcar
Aunque viví en un estupor durante los primeros días de mi ayuno de azúcar, con el tiempo comencé a sentirme con más energía. Ya no me despertaba cansado, no estaba lento ni letárgico. De hecho, no creo que nunca me haya sentido con tanta energía como durante este tiempo. ¿Irónico no es así? Después de todo, el
Bueno, resulta que cuando bajas un nivel alto de azúcar, especialmente cuando comes grandes cantidades de la sustancia como lo hice yo, tiendes a sentirte cansado y con sueño. La razón, afirma un estudio de 2011 de la Universidad de Cambridge, es la capacidad de la glucosa para inhibir la orexina, un neuropéptido del cuerpo que promueve la vigilia.
Como víctima del síndrome de ovario poliquístico desde hace mucho tiempo, siempre soy vulnerable al ataque de los granos. Pero sorprendentemente durante estos 40 días mi piel notó menos acné. De hecho, mi piel parecía más joven y hacía alarde de ese brillo envidioso por el que he gastado mucho dinero en bases iluminadoras.
Si te preguntas por qué y cómo sucedió esto, permíteme un momento para informarte: el azúcar rompe el colágeno y el elástico, ambos de los cuales son responsables de mantener la piel tersa y revitalizada.
¿Quién hubiera pensado que mi postre después de la cena era el mayor enemigo de mi sueño? Resulta que el consumo elevado de azúcar también dificulta los movimientos oculares rápidos (REM) o el sueño profundo, durante el cual tendemos a soñar vívidamente. El hecho de que ya no tenía hambre a horas intempestivas de la noche también ayudó mucho.
Entonces, ¿volveré a hacer un ayuno de azúcar?
Los resultados de privar a mi cuerpo de azúcar agregada durante 40 días fueron asombrosos, pero dado que TODO tiene azúcar agregada, no lo es. exactamente factible. Durante mi ayuno, incluso dejé el ketchup y las patatas fritas, los cuales contienen cantidades sorprendentemente copiosas de azúcar.
Una solución más práctica para mí, que sigo desde entonces, es controlar mi consumo de azúcar. Me aseguro de incluir al menos dos porciones de fruta fresca en mi dieta diaria, limito mi fascinación por las galletas a una pieza por taza de té, agrego muy poca azúcar a mi café y restrinjo mis postres a una vez por semana, en todo caso.
Francamente, eliminar el azúcar de mi vida no fue fácil, pero, maldita sea, ¡valió la pena!
