¿Sabías que 100 gramos de repollo contienen sólo 24 calorías?
Oye, deja de avergonzarte después de leer el titular porque esto seguramente cambiará tu percepción sobre estas humildes verduras.
Sabemos que las verduras como el repollo han sido acusadas de muchas cosas ilícitas, como que han sido producidas sintéticamente o la presencia de insectos mortales que pueden romper tu cerebro, etc., etc. Pero el hecho es: si lo limpias adecuadamente y lo cocinas Bueno, entonces esta verdura tiene mucho que ofrecer.
Y no solo el repollo, sino también verduras como la coliflor y la col rizada se han incluido en la lista de las mejores en lo que respecta a la salud del hígado.
Según un estudio reciente publicado en la revista Hepatology, se ha encontrado en estos vegetales un compuesto natural que puede ayudar a tratar la enfermedad del hígado graso. . ¿No es una gran noticia?
Todo el crédito es para las bacterias intestinales y estos vegetales por su esfuerzo colaborativoEl estudio demuestra cómo la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD, por sus siglas en inglés) puede controlarse con indol, un compuesto que se encuentra en las bacterias intestinales y en las verduras crucíferas.
También aborda cómo este compuesto natural puede conducir a nuevos tratamientos o medidas preventivas para la NAFLD, dijeron los investigadores.
“Creemos que los alimentos saludables con alta capacidad de producción de indol son esenciales para prevenir la NAFLD y son beneficiosos para mejorar la salud de quienes la padecen”, dijo Chaodong Wu de Texas A&M AgriLife Research en Estados Unidos.
Este es otro ejemplo en el que modificar la dieta puede ayudar a prevenir o tratar enfermedades y mejorar el bienestar del individuo.
La NAFLD ocurre cuando el hígado se vuelve “veteado” de grasa, a veces debido a una nutrición poco saludable, como la ingesta excesiva de grasas saturadas.
Si no se trata adecuadamente, la afección puede provocar una enfermedad hepática potencialmente mortal, incluida cirrosis o cáncer de hígado, dijeron los investigadores.
Las bacterias intestinales pueden tener un efecto, ya sea positivo o negativo, en la progresión de la enfermedad del hígado graso, dijeron.
Estas bacterias producen muchos compuestos diferentes, uno de los cuales es el indol.
El nuevo compuesto también podría ser útil en la lucha contra el cáncer, según un estudioEste compuesto, un producto del aminoácido triptófano, ha sido identificado por nutricionistas clínicos y científicos en nutrición como probable que tenga Beneficios preventivos y terapéuticos para personas con NAFLD.
El Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU. también señala los beneficios del indol-3-carbinol que se encuentra en las verduras crucíferas, incluidas sus propiedades antiinflamatorias y contra el cáncer.
El último estudio examinó el efecto de las concentraciones de indol en personas, modelos animales y células individuales para ayudar a determinar el efecto del indol sobre la inflamación del hígado y sus posibles beneficios para las personas con NAFLD.
Investigó hasta qué punto el indol alivia la NAFLD, incorporando hallazgos previos sobre las bacterias intestinales, la inflamación intestinal y la inflamación del hígado.
Los investigadores investigaron los efectos del indol en personas con hígado graso.
En 137 sujetos chinos, el equipo descubrió que las personas con un índice de masa corporal más alto tendían a tener niveles más bajos de indol en la sangre.
Los niveles del compuesto en aquellos que eran clínicamente obesos eran significativamente más bajos que los de aquellos que se consideraban delgados, dijo el investigador.
En aquellos con niveles más bajos de indol, también hubo una mayor cantidad de depósito de grasa en el hígado, dijeron.
“Este resultado probablemente se extenderá a otras etnias, aunque el origen étnico puede tener cierta influencia en las poblaciones de bacterias intestinales y los niveles exactos de metabolitos”, dijo Qifu Li, también médico de la Universidad Médica de Chongqing en China.
Para determinar mejor el impacto del indol, el equipo de investigación utilizó animales alimentados con una dieta baja en grasas como control y una dieta alta en grasas para simular los efectos de la NAFLD.
“Las comparaciones de modelos animales alimentados con una dieta baja en grasas y una dieta alta en grasas nos dieron una mejor comprensión de cómo el indol es relevante para la NAFLD”, dijo Gianfranco Alpini, ex profesor del Centro de Ciencias de la Salud Texas A&M.
Alpini, ahora director del Centro de Investigación del Hígado de Indiana, dijo que el tratamiento de modelos animales que imitan a NAFLD con indol disminuyó significativamente la acumulación de grasa y la inflamación en el hígado.
Los indios preferimos mucho ghee y aceites en nuestra comida. No es malo cuando se toma con moderación, pero para estar más seguro, incluya estos vegetales en su dosis diaria de nutrición para mantenerse en forma con un hígado sano.
