Atención, futuras madres, aquí tenéis otra nuskha punjabi, cortesía de mi mamá, para ayudarlas a recuperar fuerzas y amamantar.
Sucedió que mi prima, muy consciente de su figura, dio a luz a una hermosa niña y, por lo tanto, mi madre la visitó. Pero a diferencia de otros visitantes, mamá estaba acompañada por Chhotu Bhaiya (oxímoron, lo sé) que llevaba un enorme tambor de panjeeri casero destinado a ser consumido por la nueva madre.
Ya luchando con una barriga posparto y algo de peso extra aquí y allá, la nueva madre fue bastante verbal en su rechazo del regalo hecho en casa.
Y entonces, mamá habló verbalmente de su abatimiento
“Di a luz a tres niños, todos partos normales, ya sabes. Después de cada entrega, comía panjeeri. Y mírame ahora, toda delgada y esbelta”, anunció.
“Ustedes, chicas, no comprenden la importancia del ghee y los frutos secos. Puedes ir al gimnasio y perder peso. Pero mientras tanto tienes que comer alimentos ricos en nutrientes, ¿no? ¿De qué otra manera amamantarás a tu bebé? sus regaños continuaron dejando a la nueva madre indefensa.
Al igual que yo, mi prima anti-panjeeri admitió la derrota
Dos meses después de su fase posparto, mi prima decidió tomarse un tiempo libre de cambiar pañales y amamantar para agradecer a mamá, cuyo panjeeri hecho a mano la ayudó a sentirse con más energía.
Comer dos o tres cucharaditas de esta antigua maravilla todos los días le hizo más bien del que jamás había imaginado. Y ella no ganó peso por eso.
Los nutricionistas también están del lado de mi madre en este debate
A pesar de que una y otra vez se demostró que estaba equivocado, mi mente suspicaz me llevó a llamar a la reconocida nutricionista y educadora de estilo de vida Karishma Chawla para saber cómo comer panjeeri puede hacer todo lo que hizo por mi prima.
Bueno, según Chawla: el trigo integral del panjeeri contiene fibra y tiene un índice glucémico bajo, lo que hace que nuestro cuerpo trabaje más y durante más tiempo para digerirlo. Esto puede frenar el apetito y prevenir antojos de comida innecesarios.
El ghee, que también se utiliza en la preparación de panjeeri, es una gran fuente de grasas buenas y energía que el cuerpo necesita para combatir la debilidad posparto. Y, por supuesto, las nueces y los frutos secos son una fuente inagotable de fibra, vitaminas y grasas saludables. Todo esto lo convierte en una excelente opción de refrigerio para las nuevas madres, según Chawla.
Pero el panjeeri también viene con una etiqueta de advertenciaSegún Chawla, el azúcar no es un complemento ideal para los panjeeris. Ella advierte:
Las mujeres con partos por cesárea, niveles altos de azúcar, resistencia a la insulina, diabetes, síndrome de ovario poliquístico (SOP), alto porcentaje de grasa corporal y problemas intestinales deben evitar los panjeeris elaborados con azúcar.
En cambio, recomienda hacerlos con azúcar moreno o stevia, como mi mamá.
Chawla también recomienda continuar con ejercicio regular (después de solicitar el permiso de su médico) y tomar panjeeri en la primera mitad del día, cuando su metabolismo está más activo.
