Desde desarrollar masa muscular hasta ayudarle a perder peso, una dieta rica en proteínas puede ayudarle a hacer todo eso y más. ¿Pero sabías que también puede provocar enfermedades del corazón?
A todas las personas que alguna vez han intentado perder peso o desarrollar músculo se les ha recomendado que sigan una dieta rica en proteínas. Después de todo, la proteína es el componente básico de los músculos y sus beneficios para el peso han sido destacados por una amplia gama de artículos de investigación médica, si no por entrenadores físicos locales.
Pero ya sea que estés perdiendo kilos con la ayuda de huevos, carne y otras fuentes de proteína magra o estés aumentando tu volumen con la ayuda de proteínas en polvo: aquí tienes algunas noticias. Según un artículo de investigación, una dieta rica en proteínas aumenta el riesgo de sufrir un ataque cardíaco.
Esto es lo que dicen los investigadores
Un estudio realizado en la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington en St. Louis, Missouri (EE. UU.) afirma que las dietas ricas en proteínas aumentan la obstrucción de las arterias placa.
La investigación, realizada en ratones, demostró que las dietas ricas en proteínas estimulan la placa inestable, el tipo más propenso a romperse y bloquear las arterias. Esto es peligroso porque aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y puede inducir un ataque cardíaco.
“Las dietas ricas en proteínas tienen claros beneficios para la pérdida de peso, lo que ha aumentado su popularidad en los últimos años”, dijo el autor principal Babak Razani, profesor asociado de la Universidad.
“Pero los estudios en animales y algunos grandes estudios epidemiológicos en personas han relacionado el alto contenido de proteínas en la dieta con problemas cardiovasculares. Decidimos analizar si existe realmente una relación causal entre un alto contenido de proteínas en la dieta y una peor salud cardiovascular”, añadió.
Los investigadores estudiaron ratones que fueron alimentados con una dieta rica en grasas para inducir deliberadamente aterosclerosis o acumulación de placa en las arterias. Algunos de los ratones recibieron una dieta rica en grasas y también rica en proteínas. Y otros fueron alimentados con una dieta alta en grasas y baja en proteínas para comparar.
Los ratones con una dieta rica en grasas y proteínas desarrollaron peor aterosclerosis (aproximadamente un 30% más de placa en las arterias) que los ratones con una dieta rica en grasas y normal en proteínas, a pesar de que los ratones que comieron más proteínas no ganaron peso, a diferencia de los ratones con una dieta alta en grasas y normal en proteínas.
Razani también dijo:
Un par de cucharadas de proteína en polvo en un batido o licuado añaden algo así como 40 gramos de proteína, casi el equivalente a la ingesta diaria recomendada.
“Para ver si la proteína tiene un efecto sobre la salud cardiovascular, triplicamos la cantidad de proteína que los ratones reciben en la dieta rica en grasas y proteínas, manteniendo la grasa constante. La proteína pasó del 15% al 46% de las calorías de estos ratones”.
La placa contiene una mezcla de grasa, colesterol, depósitos de calcio y células muertas. Trabajos anteriores del equipo de Razani y otros grupos han demostrado que las células inmunes llamadas macrófagos trabajan para limpiar la placa en las arterias. Pero el ambiente dentro de la placa puede abrumar a estas células, y cuando dichas células mueren, empeoran el problema, contribuyendo a la acumulación de placa y aumentando su complejidad.
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“En ratones con una dieta alta en proteínas, sus placas eran un cementerio de macrófagos”, informó Razani.
“Este estudio no es el primero que muestra un aumento revelador de la placa con dietas altas en proteínas, pero ofrece una comprensión más profunda del impacto del alto contenido de proteínas con el análisis detallado de las placas”, dijo Razani.
Es imperativo no consumir demasiadas proteínas
Comer demasiadas proteínas también tiene muchas otras consecuencias para la salud, como estreñimiento y un mayor riesgo de daño renal. Y si bien tonificar tu cuerpo es importante, no debería ser a costa de tu salud. Así que recuerda mantener tu ingesta de proteínas en 46 gramos al día (eso es lo que recomiendan los expertos) y mantente libre de enfermedades cardíacas.
