Cambie su aceite de cocina habitual por aceite de soja para reducir las posibilidades de obesidad

El aceite vegetal no es una opción saludable cuando se trata de perder peso. Pruebe el aceite de soja para llevar un estilo de vida saludable.

Mantenerse saludable no es una broma: se requiere atención de 360 ​​grados para obtener los máximos resultados. Desde ser físicamente activo hasta utilizar alternativas alimentarias más saludables, debe hacer todo lo que esté a su alcance para mantener a raya los peligros para la salud como la obesidad y la diabetes. Y para lograr tu objetivo de acondicionamiento físico, el aceite de soja puede ser tu aliado.

Un estudio reciente publicado en la revista Endocrinology afirma que el consumo de aceite de soja no sólo puede provocar obesidad y diabetes, sino que también afecta las condiciones neurológicas. como el autismo y la enfermedad de Alzheimer.

Investigadores de la Universidad de California – Riverside (UCR) en EE.UU. observaron que el aceite de soja se utiliza para freír comida rápida, se añade a alimentos envasados ​​y se utiliza como alimento para el ganado en muchas partes del mundo.

No solo uno, sino varios estudios sugirieron que el aceite de soja es una opción saludable
El aceite de soja está repleto de beneficios. Un estudio realizado por el grupo en 2017 demostró que si el aceite de soja se modifica para que tenga un bajo contenido de ácido linoleico, induce menos obesidad y resistencia a la insulina. Sin embargo, en el último estudio, los investigadores no encontraron ninguna diferencia entre los efectos del aceite de soja modificado y no modificado en el cerebro.

Encontraron efectos pronunciados del aceite en el hipotálamo, una región del cerebro donde tienen lugar una serie de procesos críticos.

“El hipotálamo regula el peso corporal a través del metabolismo, mantiene la temperatura corporal y es fundamental para la reproducción y el crecimiento físico, así como para la respuesta al estrés”, dijo Margarita Curras-Collazo, profesora asociada de la UCR y autora principal del estudio.

Uno de esos genes produce la hormona del “amor”, la oxitocina. Los niveles de oxitocina en el hipotálamo disminuyeron. Los investigadores descubrieron aproximadamente otros 100 genes también afectados por la dieta de aceite de soja; ese es otro beneficio del aceite de soja.

Incluir aceite de soja en su dieta actual también puede beneficiar en la vejez
Los investigadores creen que este estudio podría tener ramificaciones no sólo para el metabolismo energético, sino también para la función cerebral adecuada y enfermedades como el autismo o el Parkinson.

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Sin embargo, es importante señalar que no hay pruebas de que el petróleo cause estas enfermedades, dijeron. El equipo señaló que los hallazgos sólo se aplican al aceite de soja, no a otros productos de soja ni a otros aceites vegetales.

“No tires el tofu, la leche de soja, el edamame ni la salsa de soja”, dijo Frances Sladek, toxicóloga y profesora de la UCR. de la biología celular.

Sladek dijo:

Muchos productos de soja sólo contienen pequeñas cantidades de aceite y grandes cantidades de compuestos saludables como ácidos grasos esenciales y proteínas.

Dado que la investigación se realizó en ratones, los investigadores advierten que el estudio podría no traducirse en los mismos resultados en humanos.

Como la oxitocina es tan importante para la salud materna y promueve el vínculo entre madre e hijo, los investigadores dijeron que es necesario realizar estudios similares con ratones hembra.

Los investigadores aún no han aislado qué sustancias químicas del aceite son responsables de los cambios que encontraron en el hipotálamo.

Sin embargo, han descartado dos candidatos: el ácido linoleico, ya que el aceite modificado también produjo alteraciones genéticas, y el estigmasterol, una sustancia química similar al colesterol que se encuentra naturalmente en el aceite de soja.

La conclusión es que el aceite de soja es una opción mucho más saludable que el aceite vegetal normal. Entonces, por amor a tu salud, reinventa tu cocina este año agregando una variante saludable.