Cómo hacer mezclas de especias en casa: recetas caseras de mezclas de condimentos

Aprenda cómo puede hacer sus propias mezclas de especias en casa. El proceso en sí es muy sencillo. Mida las especias de acuerdo con la receta, mézclelas y su mezcla de condimentos casera estará lista para usar. ¡Te prometo que la mayoría de los ingredientes ya los tienes!

No hay mejor manera de realzar el aroma y el sabor de cualquier plato que usando una mezcla de especias prefabricada. Hay varias razones para esto. Primero, tienes una mezcla de especias que sabes que definitivamente se complementan entre sí. Además, puede ajustar la cantidad de especias exactamente a su paladar. Puede excluir la adición de sal, conservantes o agentes antiaglomerantes a su mezcla de especias y hierbas.

Una cosa más, asegúrese de almacenar su condimento casero correctamente en frascos de vidrio herméticos lejos del sol o del calor. En este caso, las mezclas le durarán hasta 6 meses. Consulte mi guía sobre cómo almacenar especias en casa .

Desde Hierbas de Provenza hasta polvo de cinco especias chinas, desde condimento Cajún hasta Mezcla de especias Za’atar del Medio Oriente. La lista de mezclas de especias esenciales es amplia y solo puede elegir aquellas que satisfagan plenamente sus necesidades. Aquí está mi lista de las mejores mezclas de especias que son fáciles de hacer en casa.

Cómo hacer condimentos italianos

El llamado condimento italiano, la mezcla de hierbas y especias que se asocia con la cocina italiana, siempre ha ocupado un lugar especial entre las mezclas de hierbas y especias más populares. Y qué conveniente es que todos puedan hacer esta mezcla de especias en casa. Con su combinación única de hierbas secas y especias, puede agregar un aroma y sabor apetitosos a cualquier plato principal o acompañamientos, tanto calientes como fríos.

La mezcla italiana va bien con ensaladas, verduras u hojas de ensalada, aceitunas, cualquier tipo de queso. Agréguelo cuando esté amasando la masa para pan, haciendo una salsa para pizza, cocinando sopa caliente o fría, o simplemente horneando carne o ave en el horno.

Receta casera de hierbas de Provenza

Esta maravillosa mezcla de hierbas recibe su nombre de la Provenza, una región del sur de Francia. Las hierbas, que forman parte de la mezcla, crecen en abundancia en esta región y se han utilizado en la cocina local durante siglos. Esta mezcla cuidadosamente equilibrada de sabores frescos y sabrosos es una manera fácil de llevar los sabores del sur de Francia a su cocina. El romero y el tomillo contrastan perfectamente con la albahaca con sus ricas notas dulces. El hinojo agrega un encantador acento floral a la mezcla. Con estas pocas hierbas secas clásicas, hay algunos ingredientes opcionales y usted decide si los agrega o no. Entre ellos, lavanda culinaria, laurel en polvo, perejil seco, salvia y estragón.

Con todas estas variedades de sabores y aromas, la mezcla de Hierbas de Provenza va con verduras, especialmente berenjena y calabacín. Se puede agregar a sopas y guisos, platos con aves, conejo y carne picada.

Receta de Quatre Épices: cómo hacer una mezcla francesa de cuatro especias

Quatre épices es una mezcla francesa de especias, donde su nombre te da una pista de cuántos ingredientes tiene. La lista de ingredientes de “Cuatro especias” consta de cuatro especias, en su mayoría. Hay dos ingredientes más que puede agregar o usar en su lugar. La versión clásica tiene pimienta negra y blanca molida, clavo molido, nuez moscada y jengibre seco mezclados en cantidades iguales. Sin embargo, encontré recetas con pimienta enumeradas cuatro veces más que otros ingredientes; recetas con canela en lugar de jengibre y pimienta de Jamaica en lugar de pimienta blanca molida. Como opción final, puede mezclar estas seis especias para obtener la mezcla de especias Quatre épices.

Cómo hacer especias para pastel de calabaza

Pumpkin Pie Spice es una mezcla de especias que se combinó específicamente para acompañar la calabaza y realzar su sabor. Sin embargo, también puede agregar un sabor delicioso y un aroma apetitoso a diversas bebidas, platos salados, postres y bocadillos. Un ingrediente integral para pasteles de miel, pasteles de especias y, por supuesto, Pumpkin Spice Lattes.

Al preparar la mezcla de especias para pastel de calabaza, puede experimentar con la cantidad de ingredientes que se adapte a su gusto y necesidad específicos. Las primeras cuatro especias son la columna vertebral de la receta y agregar pimienta de Jamaica es un paso opcional (¡pero le recomiendo que no se lo salte!).

Cómo hacer polvo de cinco especias chinas

El propósito clave de la mezcla de las “cinco especias chinas” es resaltar y equilibrar los cinco sabores básicos en los platos cocinados: dulce, ácido, amargo, salado y umami. Puede encontrar canela, anís, clavo, semillas de hinojo y pimienta de Sichuan en este condimento, pero esta combinación no es un dogma (muchos chefs chinos, por ejemplo, agregan semillas de apio, jengibre o incluso nuez moscada a cinco especias). Entonces, el significado detrás del nombre no es que use específicamente cinco especias, sino que use cualquier cantidad de especias para equilibrar cinco sabores.

El condimento de cinco especias tiene un sabor bastante cálido, casi picante, que la pimienta de Sichuan aporta a la mezcla, al mismo tiempo que se acompaña del efecto dulce y ligeramente refrescante de los clavos de olor molidos. El polvo de cinco especias, que se agrega a los guisos y varios adobos, combina perfectamente con cualquiera de las verduras, carnes y aves. Es el ingrediente clave del pato de Pekín. En general, se utiliza en la mayoría de platos fritos, al wok o guisados. Además, ¡no te olvides de las bebidas picantes y los cócteles también!

¡Espero que el artículo haya sido útil y que haya aprendido la manera fácil de preparar condimentos de especias y hierbas en casa! Seguiré agregando recetas si me encuentro con las que me gustan.