Cómo hacer mezclas de especias en casa: recetas caseras de mezclas de condimentos

Aprenda cómo puede hacer sus propias mezclas de especias en casa. El proceso en sí es muy sencillo. Mida las especias de acuerdo con la receta, mézclelas y su mezcla de condimentos casera estará lista para usar. ¡Te prometo que la mayoría de los ingredientes ya los tienes!

 

No hay mejor manera de realzar el aroma y el sabor de cualquier plato que usando una mezcla de especias prefabricada. Hay varias razones para esto. Primero, tienes una mezcla de especias que sabes que definitivamente se complementan entre sí. Además, puede ajustar la cantidad de especias exactamente a su paladar. Puede excluir la adición de sal, conservantes o agentes antiaglomerantes a su mezcla de especias y hierbas.

Una cosa más, asegúrese de almacenar su condimento casero correctamente en frascos de vidrio herméticos lejos del sol o del calor. En este caso, las mezclas le durarán hasta 6 meses. Consulte mi guía sobre cómo almacenar especias en casa .

Desde Hierbas de Provenza hasta polvo de cinco especias chinas, desde condimento Cajún hasta Mezcla de especias Za’atar del Medio Oriente. La lista de mezclas de especias esenciales es amplia y solo puede elegir aquellas que satisfagan plenamente sus necesidades. Aquí está mi lista de las mejores mezclas de especias que son fáciles de hacer en casa.

Cómo hacer condimentos italianos

El llamado condimento italiano, la mezcla de hierbas y especias que se asocia con la cocina italiana, siempre ha ocupado un lugar especial entre las mezclas de hierbas y especias más populares. Y qué conveniente es que todos puedan hacer esta mezcla de especias en casa. Con su combinación única de hierbas secas y especias, puede agregar un aroma y sabor apetitosos a cualquier plato principal o acompañamientos, tanto calientes como fríos.

Receta de condimentos italianos

Aprenda a preparar condimentos italianos en casa
Hora de cocinarminutos
Tiempo Totalminutos
Curso: condimento, mezcla de especias
Cocina: Italiana, Mediterránea
Palabra clave: cómo hacer condimento italiano, condimento italiano
Porciones: cucharaditas
Calorías: kcal

Ingredientes

  • cucharadita albahaca seca
  • cucharadita romero seco
  • cucharadita mejorana seca
  • cucharadita tomillo seco
  • cucharadita Orégano seco
  • cucharadita ajedrea seca
  • cucharadita salvia seca
  • ½ cucharadita polvo de ajo
  • ½ cucharadita pimienta negro

Instrucciones

  • El romero y la pimienta negra deben estar recién molidos antes de hacer la mezcla.
  • Combine todas las hierbas secas y especias en el recipiente hermético y la mezcla estará lista para usar.

La mezcla italiana va bien con ensaladas, verduras u hojas de ensalada, aceitunas, cualquier tipo de queso. Agréguelo cuando esté amasando la masa para pan, haciendo una salsa para pizza, cocinando sopa caliente o fría, o simplemente horneando carne o ave en el horno.

Receta casera de hierbas de Provenza

Esta maravillosa mezcla de hierbas recibe su nombre de la Provenza, una región del sur de Francia. Las hierbas, que forman parte de la mezcla, crecen en abundancia en esta región y se han utilizado en la cocina local durante siglos. Esta mezcla cuidadosamente equilibrada de sabores frescos y sabrosos es una manera fácil de llevar los sabores del sur de Francia a su cocina. El romero y el tomillo contrastan perfectamente con la albahaca con sus ricas notas dulces. El hinojo agrega un encantador acento floral a la mezcla. Con estas pocas hierbas secas clásicas, hay algunos ingredientes opcionales y usted decide si los agrega o no. Entre ellos, lavanda culinaria, laurel en polvo, perejil seco, salvia y estragón.

Receta de hierbas de Provenza

Aprenda a hacer su propia mezcla de Hierbas de Provenza
Hora de cocinarminutos
Tiempo Totalminutos
Curso: condimento, mezcla de especias
Cocina: Francesa
Palabra clave: mezcla de hierbas y especias, receta de hierbas de Provenza, mezcla de hierbas caseras
Porciones: cucharaditas
Calorías: 4,2 kcal

Ingredientes

  • cucharadita romero seco
  • cucharadita tomillo seco
  • cucharadita ajedrea seca
  • cucharadita albahaca seca
  • cucharadita mejorana seca
  • cucharadita Orégano seco
  • ½ cucharadita semillas de hinojo

Instrucciones

  • Antes de mezclar todos los ingredientes, debes moler semillas de hinojo y romero seco.
  • Combine todas las hierbas en un recipiente hermético.
  • Guarde Homemade Herbs de Provence de seis meses a un año.

Con todas estas variedades de sabores y aromas, la mezcla de Hierbas de Provenza va con verduras, especialmente berenjena y calabacín. Se puede agregar a sopas y guisos, platos con aves, conejo y carne picada.

Receta de Quatre Épices: cómo hacer una mezcla francesa de cuatro especias

Quatre épices es una mezcla francesa de especias, donde su nombre te da una pista de cuántos ingredientes tiene. La lista de ingredientes de “Cuatro especias” consta de cuatro especias, en su mayoría. Hay dos ingredientes más que puede agregar o usar en su lugar. La versión clásica tiene pimienta negra y blanca molida, clavo molido, nuez moscada y jengibre seco mezclados en cantidades iguales. Sin embargo, encontré recetas con pimienta enumeradas cuatro veces más que otros ingredientes; recetas con canela en lugar de jengibre y pimienta de Jamaica en lugar de pimienta blanca molida. Como opción final, puede mezclar estas seis especias para obtener la mezcla de especias Quatre épices.

Receta francesa de mezcla de cuatro especias

¡Aprenda a hacer mezclas de Quatre épices en casa!
Hora de cocinarminutos
Tiempo Totalminutos
Curso: condimento, mezcla de especias
Cocina: Francesa
Palabra clave: Cómo hacer Cuatro especias, Receta de cuatro especias
Porciones: cucharaditas
Calorías: kcal

Ingredientes

  • cucharadita pimienta molida (negra, blanca o ambas)
  • cucharadita clavo molido
  • cucharadita Nuez de tierra
  • cucharadita jengibre seco

Instrucciones

  • Si tiene algunas especias enteras, primero muélelas con un molinillo de especias o una licuadora.
  • Combine todos los ingredientes en un recipiente hermético para un almacenamiento más prolongado.

Cómo hacer especias para pastel de calabaza

Pumpkin Pie Spice es una mezcla de especias que se combinó específicamente para acompañar la calabaza y realzar su sabor. Sin embargo, también puede agregar un sabor delicioso y un aroma apetitoso a diversas bebidas, platos salados, postres y bocadillos. Un ingrediente integral para pasteles de miel, pasteles de especias y, por supuesto, Pumpkin Spice Lattes.

Receta de especias para pastel de calabaza

¡Aprenda a hacer su propia especia de calabaza en casa usando ingredientes básicos en menos de 5 minutos!
Tiempo de preparaciónminutos
Tiempo Totalminutos
Curso: condimento, mezcla de especias
Cocina: Americana
Palabra clave: Especias de pastel de calabaza, Receta de especias de calabaza
Porciones: cucharaditas
Calorías: kcal

Ingredientes

  • cucharaditas de canela en polvo
  • cucharadita de jengibre molido
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida

Instrucciones

  • Mezcle bien todos los ingredientes y guárdelos en el frasco o recipiente hermético durante 6 meses.
  • Puede usar la misma cantidad de mezcla casera de pastel de calabaza en lugar de PumpkinSpice comprada en la tienda.

Al preparar la mezcla de especias para pastel de calabaza, puede experimentar con la cantidad de ingredientes que se adapte a su gusto y necesidad específicos. Las primeras cuatro especias son la columna vertebral de la receta y agregar pimienta de Jamaica es un paso opcional (¡pero le recomiendo que no se lo salte!).

Cómo hacer polvo de cinco especias chinas

El propósito clave de la mezcla de las “cinco especias chinas” es resaltar y equilibrar los cinco sabores básicos en los platos cocinados: dulce, ácido, amargo, salado y umami. Puede encontrar canela, anís, clavo, semillas de hinojo y pimienta de Sichuan en este condimento, pero esta combinación no es un dogma (muchos chefs chinos, por ejemplo, agregan semillas de apio, jengibre o incluso nuez moscada a cinco especias). Entonces, el significado detrás del nombre no es que use específicamente cinco especias, sino que use cualquier cantidad de especias para equilibrar cinco sabores.

Receta casera de polvo de cinco especias chinas

¡Aprenda a hacer polvo de cinco especias chinas en casa en menos de 5 minutos!
Tiempo de preparaciónminutos
Tiempo Totalminutos
Curso: condimento, mezcla de especias
Cocina: China
Palabra clave: Receta de polvo de cinco especias chinas, Cómo hacer polvo de cinco especias chinas
Porciones: 12 cucharaditas
Calorías: 5,8 kcal

Ingredientes

  • cucharada anís estrellado molido (o 5-6 anís estrellado entero)
  • cucharadita clavos de olor
  • cucharada semillas de hinojo
  • cucharada canela Cassia molida (canela china)
  • cucharaditas Granos de pimienta de Sichuan

Instrucciones

  • Tostar todas las especias, excepto la canela, en una sartén seca a fuego medio hasta que estén fragantes. Debería llevarte unos dos minutos.
  • Muela todas las especias en un molinillo de pimienta o en una licuadora hasta que la mezcla quede muy fina.
  • Puede almacenar el polvo casero de cinco especias en un lugar fresco hasta por 6 meses.

El condimento de cinco especias tiene un sabor bastante cálido, casi picante, que la pimienta de Sichuan aporta a la mezcla, al mismo tiempo que se acompaña del efecto dulce y ligeramente refrescante de los clavos de olor molidos. El polvo de cinco especias, que se agrega a los guisos y varios adobos, combina perfectamente con cualquiera de las verduras, carnes y aves. Es el ingrediente clave del pato de Pekín. En general, se utiliza en la mayoría de platos fritos, al wok o guisados. Además, ¡no te olvides de las bebidas picantes y los cócteles también!

¡Espero que el artículo haya sido útil y que haya aprendido la manera fácil de preparar condimentos de especias y hierbas en casa! Seguiré agregando recetas si me encuentro con las que me gustan.

 

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