Receta de Berenjena Napoleón con Tomate y Queso

Aprenda a hacer napoleones de berenjena caseros: pilas horneadas de berenjenas y rodajas de tomate cubiertas con queso. Una receta deliciosa y muy fácil de hacer.

Gracias a los atractivos colores del plato cocinado, puede ser un complemento perfecto para su menú navideño. Con solo 35 minutos de sobra, tendrá una deliciosa guarnición para satisfacer los antojos de sus invitados y miembros de la familia.

La berenjena es una verdura tan versátil para usar en recetas. Tiene un sabor delicioso al horno, frito, asado, a la parrilla y en escabeche. Tiene un sabor complementario que es perfecto para usar mientras se cocinan tomates, calabacines y, por supuesto, queso y berenjena son un dúo icónico. No puede haber suficiente berenjena. Además, cuando absorbe el aroma de las hierbas secas, su sabor es divino (el romero y el ajo son mis favoritos).

Me sorprendió que a pesar de que la berenjena sea mi verdura favorita para hornear, no haya compartido muchas recetas con ella. Aquí hay algunos que ya publiqué en el blog:

• Berenjena Salteada – Receta Fácil
• Sartén fácil de pavo y berenjena

Qué servir con sándwiches de berenjena al horno

Soy un firme defensor de consumir más verduras en las comidas. Y estos napoleones de berenjena al horno son una opción perfecta ya que combinan perfectamente con cualquier plato principal de tu elección. La selección de verduras complementa a la perfección cualquier tipo de carne:

• Cerdo Estofado con Cebolla
• Caballa al Horno con Limón
• Pierna de pavo al horno con miel y soja

Ingredientes para pilas de berenjenas al horno saludables:

• 2 berenjenas;
• 200 g de queso rallado (duro o semiduro);
• 4-5 tomates, en rodajas;
• 4-5 dientes de ajo;
• 1 cucharadita aceite de oliva;
• Hierbas secas y pimienta negra a tu gusto;
• Hierbas frescas, picadas.

Cómo hornear pilas de berenjenas con tomate y queso en el horno:

• Enjuague las berenjenas con agua corriente. Corta la verdura en círculos; asegúrese de no hacerlos demasiado gruesos. Ponga rodajas de berenjena en un recipiente hondo y espolvoree un poco de sal por todas partes. Mezcle las rodajas de berenjena para cubrirlas uniformemente en listones y déjelas reposar durante 10 minutos. Ayudará a que la berenjena se ablande y pierda algo de jugo.
• Precaliente el horno a 350ºF / 180 ° C.
• Triture todos los dientes de ajo con una prensa de ajo en un tazón pequeño y hondo. Vierta un poco de agua hirviendo y revuelva la mezcla. Necesitamos agua para absorber el sabor y el aroma del ajo.
• Tome una bandeja para hornear y cubra con papel pergamino. Unte un poco de aceite y coloque todas las rodajas de berenjena (deje un poco de espacio entre ellas). Tome una brocha de repostería, sumérjala en un bol con ajo prensado y cubra cada rodaja de berenjena con la mezcla de ajo. Espolvoree también algunas hierbas secas.
• Divide todo el queso rallado que tengas en dos partes. Coloque el primero en capas uniformemente sobre la berenjena.
• La siguiente capa serán las rodajas de tomate.
• Cubrir las rodajas de tomate con el resto del queso rallado. Espolvoree un poco de pimienta negra recién molida.

Si lo desea, siempre puede agregar sal. Espolvorear sobre rodajas de tomate o, al final, junto con pimienta negra molida.

• Hornee el aperitivo de berenjena durante 25 minutos hasta que la berenjena se cocine y se ablande. ¡Deje que se enfríe un poco y sírvala espolvoreada con hierbas frescas picadas! ¡Disfrute de su comida!

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