Bani Nanda, pastelera y empresaria, ¡se las arregla para trabajar durante sus períodos como una jefa! Nos habló de cómo se las arregla para hacerlo todo y de por qué es necesario eliminar el tabú sobre la menstruación.
Si eres un entusiasta de la comida y un poco más de amor por los postres elegantes, es probable que ya seas un cliente habitual de Miam Pâtisserie, Hauz Khas, Delhi.
Desde pasteles exquisitamente glaseados y macarrones que se derriten en la boca hasta deliciosos croissants y pudines, este cálido café satisface todos los antojos de dulce con sus deliciosas delicias.
Mientras saboreas el sabor de las deliciosas ofertas de Miam, debes conocer la cara detrás de toda esta delicia horneada.
Aquí conoce a la chef Bani Nanda
Bani Nanda, pastelera y empresaria de profesión, dirige Miam Pâtisserie junto con su marido, Akshay.
“La naturaleza de mi trabajo es agitada y, algunos días, los niveles de estrés son muy altos. Ser chef definitivamente requiere dedicar horas de trabajo físico que a veces me deja fatigado”, dice Nanda.
¿Qué pasa con los días que tiene su período?
Dejando de lado el antiguo estigma menstrual de no dejar que las mujeres entren a la cocina mientras tienen su período, Nanda es una Multitarea en toda regla, con o sin su período, tanto dentro como fuera de la cocina.
Seguramente eso no significa que esos cinco días difíciles de la polilla sean un problema menor para ella.
“Estoy un poco más irritable y tiendo al síndrome premenstrual. De hecho, tiendo a sentirme más agotada por el trabajo cuando tengo la regla”, bromea Nanda.
Pero se las arregla para salir adelante como una jefa
“Mis períodos nunca han interferido con mi trabajo ni con mis objetivos. No es la mejor época del mes, pero he aprendido a ser fuerte”, afirma.
“Mi madre me enseñó a no darle mucha importancia en mi cabeza. Ella siempre me dijo que no era la única chica a la que le venía la regla todos los meses y sé que la menstruación es un proceso natural inevitable. Entonces hay que seguir viviendo con eso”, añade.
Dicho esto, ella entiende cómo el ciclo menstrual de cada mujer es único y aplica y promueve el mismo sentimiento de sensibilidad menstrual en su lugar de trabajo. también.
La dama seguramente no se olvida de ser sensible con sus compañeras
“Como jefa, soy muy sensible con las cocineras cuando están en su período. Dado que el ciclo de cada persona es único y diferente, me aseguro de hacer lo mejor que puedo como jefe. Si se sienten realmente incómodos, les digo que se tomen un descanso o los envíen a casa. En el cajón de nuestra oficina, siempre hay un paquete extra de toallas sanitarias y he creado conscientemente un ambiente de apoyo como equipo. Mis chefs masculinos están bien informados y ponen su granito de arena para apoyarme. ¡A veces se sienten abrumados porque muchos de nosotros tenemos síndrome premenstrual!”, dice Nanda.
Y como todos nosotros, ella también está harta de avergonzarse del período
La estrategia de manejo del período de Nanda es la aceptación, el reconocimiento de ella Síntomas del síndrome premenstrual, de no permitir que le impidan alcanzar sus objetivos y, lo más importante, de hablar abiertamente sobre los períodos.
“Estoy harta de avergonzarme de tener mi período. En nuestra cultura y sociedad, nos enseñan a convertirla en una feria muy secreta. Tienes que ir a la farmacia y literalmente esconder tu toalla sanitaria como si estuvieras cometiendo un delito o algo así. Sólo quiero señalar que es parte de la realidad y sucede todos los meses en la mitad del mundo, por lo que la gente debe ser más progresista y hablar de ello abiertamente”, dice mientras se despide.
