Beber sopa de tomate y maíz dulce está demasiado pasado de moda. ¿Qué tal probar algo peculiar pero saludable como la sopa mulligatawny?
Dado que la temporada de invierno está en sus últimas etapas, es hora de aprovechar al máximo todas las delicias invernales que la temporada tiene para ofrecer. ¿Qué pasa si te decimos que ahora puedes combinar las bondades de las verduras y especias de invierno y saborearlas en forma de una abundante sopa?
Las sopas son muy reconfortantes, especialmente durante los inviernos. Y no hay absolutamente nada más maravilloso que arroparse dentro de una acogedora manta mientras saborea un caldo saludable y saludable.
Hoy te traemos una receta de sopa vegetariana saludable que es rica tanto en salud como en sabor. Estamos hablando de la sopa mulligatawny, que tiene su origen en la cocina del sur de la India.
El Mulligatawny fue muy popular en la India británica y comenzó a aparecer en libros de cocina durante el siglo XIX. A lo largo de los años, las recetas mulligatawny han variado mucho para halagar tanto a los vegetarianos como a los no vegetarianos.
La riqueza y el sabor de esta sopa son muy apreciados como manjar exótico de invierno. No te dejes intimidar por la elaborada lista de ingredientes, ya que es bastante fácil de preparar.
La mejor parte de esta receta de sopa es que es capaz de encender esa calidez de sabor debido a la participación de varias especias y hierbas.
Healthy Options de Kamal en la aplicación móvil Homefoodi es un experto chef casero que le ofrece la receta de mulligatawny vegetariano de la manera más simplista. Así que comencemos.
Ingredientes:
1 cebolla picada
1 jalapeño rojo cortado en cubitos
1 zanahoria pelada y cortada en cubitos< /span> 1/4 cucharadita de cardamomo molido 1/2 taza de lentejas rojas crudas 1 cucharadita de anacardos tostados 1 ramita de cilantro picado Para decorar Pimienta negra y sal al gusto 1/4 taza de mantequilla 2/3 taza de leche de coco sin azúcar 3 tazas de caldo de verduras 1/2 cucharadita de tomillo seco 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de cúrcuma molida 1 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de pimentón 1 tomate cortado en cubitos 1 cucharada de curry en polvo 3 dientes de ajo machacados 2 manzanas pequeñas y firmes, peladas y cortadas en cubitos
2 cucharaditas de jengibre pelado y triturado
Preparación:
1. Toma una olla grande para derretir la mantequilla a fuego medio.
2. A esto agrega la cebolla, el jalapeño y la zanahoria. Saltee los ingredientes durante cuatro o cinco minutos y espere a que las cebollas se vuelvan suaves y traslúcidas.
3. Ahora debe agregar el ajo, las manzanas, el jengibre y los tomates cortados en cubitos a la olla. Saltee la mezcla durante otros dos minutos antes de agregar todas las especias.
4. Agregue las lentejas y el caldo. Deje que el contenido hierva a fuego medio-bajo (sin tapar) durante 30 minutos.
5. Haga puré aproximadamente el 70% de los ingredientes hervidos con la ayuda de una licuadora de inmersión. Asegúrate de dejar algunos trozos enteros, ya que ofrecen una textura espesa.
6. Finalmente, transfiere la sopa cocida a la olla y agrega la leche de coco. Añade pimienta negra y sal según tu gusto.
7. ¡Adorna la sopa con anacardos y cilantro para darle un sabor delicioso!
Entonces, adelante, prueba esta receta. Comparta sus puntos de vista con nosotros en los comentarios a continuación.
