¿Quieres aprender la receta más fácil para hacer masa de bola de masa? Te mostraré cómo puedes hacer envoltorios de albóndigas caseros con el mínimo esfuerzo. Serán perfectos para usar no solo para albóndigas, sino también para recetas de pierogi polaco o pelmeni ruso.
Solo necesitará habilidades básicas para hacer que la masa de consistencia perfecta sea razonablemente suave y no pegajosa al mismo tiempo. La lista de ingredientes no puede ser más sencilla. Primero, necesitas agua y harina. Estos dos son la columna vertebral de la masa. Notarás que te doy una cantidad aproximada de agua porque la misma marca de harina puede requerir una cantidad diferente de líquido (incluso se debe tener en cuenta el nivel de humedad en tu cocina).
Aquí está la Receta de bola de masa rusa donde he usado esta masa para hacer envoltorios de bola de masa.
Las dimensiones de la receta son solo una guía; puedes usar estas proporciones para hacer más o menos masa. Sin embargo, esta receta de masa produce suficientes bolas de masa para usar en aproximadamente cinco porciones. Puedes hacer bolas de masa hervida, pelmeni ruso. Esta masa será perfecta incluso para pierogi polaco. ¡Disfrutar!
Contenido
Ingredientes de la masa de bolas de masa hervida:
- 600 g de harina para todo uso;
- 250-300 ml de agua fría;
- 1 huevo;
- ½ cucharadita sal;
- 2 cucharadas aceite vegetal.
Cómo hacer masa de albóndigas caseras:
- Tamizar la harina en un recipiente hondo. Le recomiendo que no se salte este paso. Como tamizado aumentará la calidad de la masa final. Eliminarás todos los grumos de harina y lo saturarás de oxígeno. Agrega sal al bol.
- Haga un agujero en el medio de la mezcla de harina y bata el huevo.
- Mezclar la harina con el huevo y al mismo tiempo empezar a echarle agua.
- Agrega aceite vegetal y sigue mezclando los ingredientes en el bol.
- Con una cuchara saca la harina de los bordes hacia el centro.
- Cuando le resulte difícil seguir revolviendo la mezcla con una cuchara, comience a amasar la masa con las manos. Al final, obtienes una masa no pegajosa.
- Cubra el recipiente con papel film y déjelo a un lado durante 15-20 minutos. La masa se volverá más maleable con el tiempo.
- Amasar la masa una última vez sin añadir más harina.
- Por conveniencia, divida la masa en varias partes. De esta forma, el diámetro de la masa enrollada será mucho más manejable. Tome un rodillo, espolvoree un poco de harina sobre él y enrolle la masa en una capa delgada.
- Corta envoltorios de bola de masa del tamaño necesario con el borde de un vaso o algo similar.
¡Comparte tus consejos sobre cómo hacer una masa perfecta para pierogi o albóndigas en la sección de comentarios a continuación!
¿Busca una receta de relleno fácil y sabrosa? Echa un vistazo a la receta del relleno de bola de masa de cerdo .
Cómo hacer masa de bola de masa hervida – Receta de envolturas de masa de masa hervida
Ingredientes
- 600 g de harina para todo uso
- 250-300 ml de agua fría
- 1 huevo
- ½ cucharadita sal
- 2 cucharadas aceite vegetal
Instrucciones
- Tamizar la harina en un recipiente hondo. Le recomiendo que no se salte este paso. Como tamizado aumentará la calidad de la masa final. Eliminarás todos los grumos de harina y lo saturarás de oxígeno. Agrega sal al bol.
- Haga un agujero en el medio de la mezcla de harina y bata el huevo.
- Mezclar la harina con el huevo y al mismo tiempo empezar a echarle agua.
- Agrega aceite vegetal y sigue mezclando los ingredientes en el bol.
- Con una cuchara saca la harina de los bordes hacia el centro.
- Cuando le resulte difícil seguir revolviendo la mezcla con una cuchara, comience a amasar la masa con las manos. Al final, obtienes una masa no pegajosa.
- Cubra el recipiente con papel film y déjelo a un lado durante 15-20 minutos. La masa se volverá más maleable con el tiempo.
- Amasar la masa una última vez sin añadir más harina.
- Por conveniencia, divida la masa en varias partes. De esta forma, el diámetro de la masa enrollada será mucho más manejable. Tome un rodillo, espolvoree un poco de harina sobre él y enrolle la masa en una capa delgada.
- Corta envoltorios de bola de masa del tamaño necesario con el borde de un vaso o algo similar.
