Buscando una receta de pastel de Navidad italiano casero fácil: una forma de hacer un sabroso Panettone sin ningún problema. Tengo una solución perfecta para ti. Receta fácil de seguir que tiene varios pasos simples a seguir y no se requieren habilidades especiales de cocina.
La clave para un Panettone perfecto es la planificación. La receta no debe apresurarse. Créame que sé lo que estoy diciendo. Este no es mi primer intento de hacer Panettone. Este año yo mismo tenía una obsesión por hornear pan de Navidad. Empecé a experimentar un mes antes de Navidad e intenté seguir varias recetas.
La receta que ves es el resultado de esos intentos y algunos cambios realizados. Sin duda, te puedo prometer que si sigues la receta y la cantidad de ingredientes a la perfección obtendrás un pan navideño perfecto. Obtendrá un pastel esponjoso y al mismo tiempo dulce con frutas confitadas picantes.
Aquí hay algunas otras opciones para su cena de Navidad como postre:
- Receta de tarta de queso con limón y requesón
- Receta clásica de pastel de zanahoria
- Receta de tarta de arándanos
Contenido
Ingredientes del panettone:
- 70 ml de leche;
- 250 g de harina para todo uso;
- 2 huevos;
- 1 cucharadita levadura activa seca;
- 80 g de mantequilla;
- 30 ml de aceite vegetal;
- 2 cucharadas azúcar;
- 5 g de azúcar de vainilla;
- 1 cucharadita limón rallado;
- 3 g de sal;
- 160 g de fruta confitada;
- 20 g de uvas;
- 60 ml de brandy;
- 1 yema de huevo;
- 1 cucharada. Leche.
- Enjuague las pasas y la fruta confitada con agua tibia. Cúbralo con brandy y déjelo por 4 horas.
- Caliente la leche hasta que esté tibia (no deje que hierva). Agregue levadura seca activa y una cucharadita de azúcar. Batir bien la mezcla hasta que el azúcar se disuelva y dejarla a un lado durante 5 a 10 minutos para que la levadura comience a reaccionar.
- Batir dos huevos y agregar azúcar, verter aceite vegetal. Batir bien la mezcla con una batidora. Agregue azúcar de vainilla y ralladura de limón para darle más sabor.
- Tamizar toda la harina y combinarla con sal. Comience agregando harina a la mezcla principal en manojos y al mismo tiempo batiendo la masa. Use velocidad baja al principio y luego siga aumentando hasta que la masa espese.
- Agrega la mantequilla y amasa la masa.
- Escurre el brandy de las pasas y la fruta. Agréguelos a la masa.
- Cubre la masa con un film transparente y déjala en el frigorífico de 7 a 8 horas.
- Después de refrigerar la masa, amase la masa con las manos y forme una bola. Coloque la bola en forma de hornear y déjela reposar durante 2-3 horas en un lugar cálido. La masa debe subir al final.
- Precaliente el horno a 350ºF / 180 ° C.
- Batir una yema de huevo, agregar la leche y untar con esta mezcla en la parte superior de la masa.
- Hornea el panettone durante 20 minutos. Luego baje el fuego a 300ºF / 150 ° C y hornee por otros 20-30 minutos. Siempre puede comprobar si la masa está cocida con una brocheta de madera. Si la parte superior comienza a arder, transporte el formulario a la rejilla inferior del horno. ¡Antes de servir deja que el Panettone se enfríe un poco!
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Ingredientes
- 70 ml de leche
- 250 g de harina para todo uso
- 2 huevos
- 1 cucharadita levadura activa seca
- 80 g de mantequilla
- 30 ml de aceite vegetal
- 2 cucharadas azúcar
- 5 g de azúcar de vainilla
- 1 cucharadita limón rallado
- 3 g de sal
- 160 g de fruta confitada
- 20 g de pasas
- 60 ml de brandy
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada Leche
Instrucciones
- Enjuague las pasas y la fruta confitada con agua tibia. Cúbralo con brandy y déjelo por 4 horas.
- Caliente la leche hasta que esté tibia (no deje que hierva). Agregue levadura seca activa y una cucharadita de azúcar. Batir bien la mezcla hasta que el azúcar se disuelva y dejarla a un lado durante 5 a 10 minutos para que la levadura comience a reaccionar.
- Batir dos huevos y agregar azúcar, verter aceite vegetal. Batir bien la mezcla con una batidora. Agregue azúcar de vainilla y ralladura de limón para darle más sabor.
- Tamizar toda la harina y combinarla con sal. Comience agregando harina a la mezcla principal en manojos y al mismo tiempo batiendo la masa. Use velocidad baja al principio y luego siga aumentando hasta que la masa espese.
- Agrega la mantequilla y amasa la masa.
- Escurre el brandy de las pasas y la fruta. Agréguelos a la masa.
- Cubre la masa con un film transparente y déjala en el frigorífico de 7 a 8 horas.
- Después de refrigerar la masa, amase la masa con las manos y forme una bola. Coloque la bola en forma de hornear y déjela reposar durante 2-3 horas en un lugar cálido. La masa debe subir al final.
- Precaliente el horno a 350ºF / 180 ° C.
- Batir una yema de huevo, agregar la leche y untar con esta mezcla en la parte superior de la masa.
- Hornea el panettone durante 20 minutos. Luego baje el fuego a 300ºF / 150 ° C y hornee por otros 20-30 minutos. Siempre puede comprobar si la masa está cocida con una brocheta de madera. Si la parte superior comienza a arder, transporte el formulario a la rejilla inferior del horno. ¡Antes de servir deja que el Panettone se enfríe un poco!
Notas
¡No puedo esperar a recibir tus comentarios para saber cómo resultaron tus Panettones!
