Crepes con relleno de pollo y espinacas – Receta de crepes a la florentina de pollo

Aprende a preparar esta deliciosa receta de crepes con un relleno sabroso y jugoso que consiste en filete de pollo, espinacas y salsa cremosa. Con una receta tan fácil, tendrás una opción de almuerzo perfecta e incluso un plato para una reunión familiar. Se puede servir como guarnición, aperitivo o incluso como plato principal por separado.

Además, lo mejor de la receta es que puedes hacer crepes rellenos con anticipación, y luego, antes de servir, simplemente debes hornearlos durante 10 minutos en el horno con una corteza de queso. También es una receta perfecta para preparar cuando le sobra carne (usar pavo después del Día de Acción de Gracias puede ser una situación beneficiosa para todos).

Esta receta se inspiró en el plato de crepes de pollo a la florentina pero cuando las estaba haciendo por primera vez tuve que hacer algunos cambios y, como resultado, nació esta receta. Espero que lo aprecien tanto como lo hizo mi familia.

Este relleno fue mi primer intento de hacer panqueques salados. Desde el momento en que di el primer bocado, me convertí en un “aficionado a las crepes saladas” y compartiré con ustedes algunos otros rellenos que he descubierto pronto. Mientras tanto, aquí hay una mezcla de panqueques dulces y recetas de crepas que adoro:

• Panqueques de suero de leche
• Receta fácil de crepes
• Panqueques de plátano
• Panqueques de yogur esponjoso (mi favorito😊)

Ingredientes de la masa de crepe:

• 2 huevos;
• 1 taza métrica de harina para todo uso;
• 125 ml de agua;
• 125 ml de leche;
• una pizca de sal;
• 1 cucharada. aceite vegetal.

Ingredientes de relleno de crepe salado:

• 200 g de espinacas frescas;
• 1 pechuga de pollo;
• 3 dientes de ajo;
• 200 ml mitad y mitad;
• Mezcla de hierbas secas;
• 100 g de queso cremoso ligero;
• 50 g de queso duro;
• 1 cucharada. aceite vegetal;
• ½ cucharadita Mejorana;
• Sal y pimienta negra a tu gusto.

Cómo hacer crepes con relleno de pollo y espinacas en casa:

• Para las crepas, agregue un huevo en un tazón hondo y sazone con una pizca de sal. Batir bien con un batidor o una batidora. Vierta la leche y el agua, vuelva a batir. Tamizar la harina a la mezcla y darle a la masa el último batidor. Asegúrese de deshacerse de todos los grumos. El líquido debe ser suave para obtener el mejor resultado. Deje reposar la masa durante 15-20 minutos antes de hacer crepes.
• Engrase ligeramente una sartén antiadherente y déjela calentar a fuego medio. Tome un cucharón lleno de masa y distribúyalo uniformemente sobre la superficie de la sartén con movimientos giratorios. Cocine por cada lado hasta que estén doradas.
• Haz crepas usando toda la masa. Apílelos en un plato plano.
• Para el relleno, corta la pechuga de pollo en trozos pequeños. Cocínelos en aceite a fuego alto hasta que estén bien cocidos. Agregue sal solo al final del proceso, para que la carne de pollo se mantenga jugosa. Aquí también puede agregar algunos condimentos adicionales, por ejemplo, la mezcla de sus hierbas secas favoritas.
• Mientras se cocina el pollo en la estufa, combine la mitad de la crema, el queso rallado y los dientes de ajo machacados en un tazón hondo. Agregue la mejorana a la mezcla y bata bien la mezcla.
• Agregue las espinacas a la sartén con el pollo y cocine por un minuto revolviendo constantemente la mezcla. Vierta la salsa cremosa en la sartén.
• Déjalo cocer de 2 a 5 minutos hasta que la salsa se espese. Agregue sal y pimienta negra recién molida.
• Coloque una cucharada colmada del relleno en el centro del crepe y luego enróllelo en la forma deseada.
• Coloque todas las crepas enrolladas con relleno en una cazuela y espolvoree queso duro rallado.
• Hornee las crepas de pollo durante 10 minutos en el horno precalentado a 350ºF / 180 ° C o hasta que el queso se derrita. ¡Sirva todavía caliente!

Si te gustó la receta de crepes de pollo y espinacas, te agradecería mucho que la compartieras en Pinterest o ¡pudieras darle una reseña de la receta!

Si tienes tus tipos de relleno favoritos para las crepes saladas, estaré muy agradecido si los compartes conmigo.