Si se ha saltado el desayuno, le recomendamos que pruebe esta receta de ragi upma mañana por la mañana. Pista: apenas se necesitan 20 minutos para prepararlo.
Todos los que están súper ocupados, ¡escuchen! Si crees que puedes ir a tu lugar de trabajo sin desayunar, ¡detente! Saltarse el desayuno es posiblemente lo peor que le puedes hacer a tu cuerpo.
Entendemos el dolor de preparar una comida elaborada justo al comienzo del día. Preparar el desayuno cuando tienes prisa puede acabar por completo con el bullicio y hacerte llegar tarde. Pero esto no le da derecho a saltarse esta importante comida por completo.
En lugar de preparar una gran comida, ¿por qué no preparar algo rápido y fácil? Como este ragi upma, que es un paquete nutricional que puedes preparar en cuestión de minutos.
Después de todo, combinar tu chai matutino con un plato lleno de sooji upma es demasiado común. Entonces, ¿este alimento básico le da un giro al agregarle las bondades del ragi? Suena interesante, ¿verdad?
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El chef Tarun Sibal, chef socio del Café Staywoke en Gurgaon comparte una deliciosa receta de upma que no solo es atractiva para la vista, sino también para el paladar.
Mira la receta aquí:
Ingredientes:
50 g de harina ragi
50 g de sémola (sooji)
20 g de ghee 1 chile seco< /span>1 limónSal al gusto 1 cucharada de coco rallado 1 cucharada de nueces 2 tallos de bok choy 2 cucharadas de guisantes sancochados 2 cucharadas de frijoles picados 2 cucharadas de zanahorias picadas 2 cucharadas de cebolletas picadas 1 ramita de hojas de curry 1 cucharada de chana dal sancochado
1 pizca de semillas de mostaza
Preparación:
1. Comencemos preparando el grano de ragi para el upma. Para ello, ase la harina ragi y la sémola (50/50) en una sartén de fondo grueso a fuego medio.
2. Mientras tanto, caliente el ghee en una sartén aparte y agregue las semillas de mostaza, el chana dal, las hojas de curry y el chile seco.
3. Una vez que las semillas de mostaza comiencen a chisporrotear, agregue la cebolla, las zanahorias, los frijoles, los guisantes y el bok choy.
4. Ahora añade la mezcla de ragi y sooji a la sartén junto con agua, sal y jugo de limón. Cocine hasta alcanzar la consistencia deseada. Apaga el fuego.
5. En una sartén nueva, mezcle las nueces a fuego medio. Una vez que estén ligeramente cocidos, muélelos en trozos grandes en una licuadora. Agregue coco fresco o seco y reserve.
6. Sirve la upma en un plato y cúbrela con crumble de nueces y coco rallado.
He aquí por qué este upma tiene una ventaja sobre todas sus otras variantes
Bueno, ¡ragi es la respuesta! La adición de ragi es lo que marca la diferencia aquí. Desde su perfil nutricional hasta su textura y sabor, el ragi lleva este upma a un nivel superior. Según el Instituto Nacional de Nutrición de la India, una porción de 100 gramos de ragi contiene la friolera de 344 mg de calcio. ¡Guau!
Así que rompe la monotonía de comer tostadas y huevos duros a diario y saluda a este rico y saludable desayuno.