Ya sea que te atiborres de idlis bien calientes o dosas esponjosas, no hay nada como la cocina del sur de la India. Yenna rascala, ¡cuidado!
¿Sabes cuál es la comida más complicada del día? Desayuno, diríamos. Porque si empiezas el día con la comida adecuada, todo el día podría transcurrir sin problemas y con una nota muy saludable y enérgica.
Pero ese sueño por la mañana puede dificultarle la elección sensata del desayuno. Así que aquí te lo ponemos más fácil.
Ingrese: comida del sur de la India al rescate. Sí, lo leiste bien. De hecho, puede constituir un desayuno perfectamente saludable y saludable, y los expertos en salud están de acuerdo. Mira lo que tienen que decir al respecto:
Es excelente para el intestino
“Muchos alimentos de la cocina del sur de la India, como el idli, son fermentados y, por lo tanto, ricos en vitamina B12. Se digieren fácilmente y son buenos para el intestino”, señala Rashim Malhotra, un nutricionista radicado en Delhi.
Por lo tanto, comer comida del sur de la India en el desayuno puede garantizar que no se enfrente a ningún problema gástrico como acidez o estreñimiento, añade.
Puede mejorar su inmunidad y su salud en general
“Los ingredientes frescos y tradicionales utilizados en la elaboración de platos del sur de la India incluyen especias y condimentos como cúrcuma, hojas de curry, rai, etc., todos ellos que tienen propiedades medicinales y curativas”, según el Dr. Himanshi, dietista principal del Centro Indio de Lesiones de la Columna Vertebral, Vasant Kunj, Nueva Delhi.
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Puede ayudarle a perder peso
“Las legumbres, nueces y verduras que se utilizan ampliamente en los alimentos del sur de la India son una excelente fuente de proteínas, fibra y carbohidratos complejos”, dice Seema. Singh, nutricionista clínico jefe, Fortis Hospital, Vasant Kunj, Delhi.
Todo esto lo convierte en un desayuno equilibrado, saludable, fácil de digerir, capaz de mantenerte saciado y con energía por mucho tiempo, evitando así antojos innecesarios de comida.
De hecho, la mayoría de los platos de esta cocina también son bajos en calorías, lo que lo convierte en el desayuno perfecto para quienes cuidan su peso.
“Idli, por ejemplo, tiene sólo 39 calorías y tres o cuatro idlis en el desayuno pueden mantenerte lleno durante mucho tiempo. Incluso los appams son una gran opción, ya que un appam contiene sólo 120 calorías y comer dos de ellos puede llenar el estómago fácilmente”, añade Malhotra.
Su método de cocción lo hace aún mejor
Por lo general, la comida del sur de la India se cocina en aceite de coco, que es excelente para la salud de la piel, el cabello y el corazón, según Malhotra. un>
Además, el método de cocción al vapor utilizado para cocinar muchos de los platos de esta cocina puede garantizar que la ingesta de aceite también esté bajo control. Ganar, ganar decimos.
Pero dicho y hecho, también debes tener cuidado…
Cuando se trata de tu dieta, debes recordar que la moderación es clave, así como comer los alimentos más saludables. en exceso puede hacer que excedas tu ingesta calórica requerida e incluso provocar acidez.
En segundo lugar, hay que tener cuidado con las opciones de comida que se eligen en la cocina, ya que no todas son saludables. Si bien idlis, appams, uttapams, rawa dosa, poha y upma pueden ser excelentes opciones; Los fritos y ricos en calorías como vada y masala dosa pueden resultar contraproducentes, ¡y cómo!
Y, por último, utilizar menos aceite y más verduras puede simplemente mejorar las bondades de su desayuno del sur de la India.
