La guía definitiva para cocinar tus verduras

Si bien comer las verduras crudas es la mejor forma de obtener todos los nutrientes, no siempre es la más divertida. Cocinar sus verduras le permite hacer una variedad de platos. Puede probar nuevas delicias y recetas, para que sus planes de comidas no se aburran.

Sin embargo, ¿hay una manera de cocinar sus verduras, justo? ¿Deberías evitar ciertos métodos de cocción? ¿Cómo mantienes un poco de crujido en tus vegetales cuando los cocinas?

Es hora de conseguir los mejores vegetales cocidos para todas las ocasiones. Cada verdura requerirá diferentes tiempos y necesidades de cocción y también tendrá un mejor sabor en ciertas formas. Vale la pena romper la cocción por verdura individual.

Aquí está su guía definitiva para cocinar sus vegetales para hacerlos deliciosos, nutritivos y divertidos.

Alcachofas

Puede calentar, asar, asar y hornear las alcachofas con relativa facilidad. Requerirán un poco de trabajo de preparación para eliminar las hojas externas resistentes que pueden hacer que sean casi imposibles de cocinar y comer. No olvides cortar también sus tallos leñosos.

Si las alcachofas tienen moretones o dorados, deséchelos. Están empezando a quemarse y no tendrán todos los nutrientes para mantener su salud.

Al estofar, necesitará un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen a la sartén. Saben deliciosos con un poco de tomillo mezclado en una taza de vino blanco o vermut. Lleve el líquido a fuego lento y luego cubra y cocine por unos 15 minutos. Serán tiernas y absorberán todos los sabores.

Si asa a la parrilla, querrá sacar el estrangulador de las alcachofas cortándolas por la mitad. Puede agregar un poco de aceite y sal por encima, antes de asar por unos 8 minutos. Gire a la mitad del tiempo de asado para cubrir todos los lados.

Cocer al vapor es extremadamente fácil y una de las formas más saludables de cocinar los vegetales. Poner en una canasta sobre un poco de agua y cocinar por 15 minutos, para que estén bien y tiernos.

El microondas puede ser una buena forma de cocinar para mantener los nutrientes. Puede agregar un poco de vino blanco y tomillo al plato con la verdura y cocinar durante unos 8 minutos. Tendrás el gusto de estofado.

Espárragos

Al igual que las alcachofas, los espárragos se pueden cocinar de cuatro maneras, aunque el asado y el asado tienden a ser los más favorecidos. Si los extremos se ven un poco de madera, descártelos ya que significa que se han salido. Quieres lanzas resistentes para un excelente sabor. Recortar los extremos de los espárragos antes de cocinarlos.

Use un poco de agua y limón en una sartén para estofar y cocine los espárragos a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos. Puede usar la misma mezcla en el microondas, cocinando a fuego alto durante 3 minutos.

Al asar, tendrá que encender el horno a 500F. Cubra los vegetales con aceite de oliva y cocine por 10 minutos, dándoles media vuelta. En cuanto a la parrilla, coloque a fuego medio durante 6 minutos, girando de vez en cuando para evitar que un lado se queme.

Brócoli

El brócoli es una de las verduras más populares en la tienda de comestibles. Está repleto de nutrientes que apoyarán toda tu salud y es uno de los más fáciles de cocinar. Cocer al vapor es una de las formas más populares de cocinar, pero ciertamente no es la única opción. Sin embargo, el brócoli tiende a ser mejor crudo para obtener todos los nutrientes si puedes lidiar con el sabor ligeramente amargo.

Evitar el brócoli con flósculos amarillos. Puede comer o desechar el tronco central del brócoli, pero es más fácil cocinar solo el bosque.

Para cocinar al vapor, agregue un poco de agua y jugo de limón a una sartén y póngalos a fuego lento durante 2 minutos. Agregue el brócoli a una canasta sobre el agua y cocine por 5 minutos. Cocinarás y absorberás todos los sabores del limón para equilibrar la amargura de la verdura.

El asado es una opción, pero al igual que los espárragos, debe tener el horno a 500F. Cubra con un poco de aceite y cocine por 10 minutos, girando a la mitad para evitar que se queme. El brócoli estará ligeramente dorado.

Si te gusta usar el microondas, puedes cocinar brócoli en solo 4 minutos. Coloque los flósculos en un plato, cúbralos y colóquelos en el horno de microondas a fuego alto.

Coles de Bruselas

Es hora de conseguir tus verduras de Navidad a la perfección. Tienden a ser las verduras que todos evitan, pero las compran por ser “tradicionales”.

Quieres conseguir coles de Bruselas firmes que no se hayan amarilleado. Cuidado con los agujeros de los insectos, ya que tienden a ser los favoritos de los insectos. Una cosa que muchas personas tienden a olvidar hacer es pelar las hojas exteriores. La mayoría de las tiendas no harán esto por usted, pero las hojas exteriores tienden a ser difíciles de masticar.

El asado es una de las formas más rápidas de cocinar. Puede poner en una sartén con un poco de vino blanco seco y cocinar durante unos 7 minutos. Las coles de Bruselas suavizarán y absorberán los sabores del vino.

Alternativamente, puede usar el mismo líquido en el microondas. Sólo ahorras alrededor de un minuto de tiempo de cocción.

Si quiere cocinar al vapor, coloque un poco de agua en una sartén y cocine los brotes por encima durante 6-8 minutos. El asado durará más tiempo y requerirá un calor de 500F. Necesitará aceite y cocinar durante unos 20 minutos, girando a la mitad. Mientras muchas personas asan, no le dan suficiente tiempo a las coles de Bruselas para que se ablanden.

Zanahorias

Las zanahorias son una de las verduras más populares y con frecuencia se comen crudas o hervidas. Tampoco hay ningún problema en hacer, pero a veces quieres hacer algo un poco diferente.

Al comprar zanahorias, busque las que son de color naranja. Desea evitar a cualquiera que tenga secciones blancas / grises en su piel o cualquier residuo dejado atrás. Compre con los greens adjuntos si puede, ya que las zanahorias obtendrán más nutrientes de ellos. Antes de cocinar, cortar las verduras y pelar las zanahorias.

Cocinar las zanahorias en el microondas es sin duda una de las maneras más rápidas de cocinarlas. Puedes picar las zanahorias y poner un poco de vino blanco o caldo. Cocinar, tapado, durante 3 minutos a la altura.

Alternativamente, puedes usar un poco de agua en una sartén y cocinar las zanahorias al vapor durante 4 minutos. Freír en una sartén con un poco de mantequilla también le llevará solo 4 minutos, pero asegúrese de seguir moviendo la verdura alrededor de la sartén.

El asado tiende a ser popular cuando se hace la cena del domingo. Corte las zanahorias por la mitad a lo largo y colóquelas en una bandeja para hornear, cubriendo con un poco de aceite. Hornee a 500F durante 15 minutos. Obtenga la temperatura adecuada para las zanahorias suaves y bien tostadas.

Coliflor

Si bien puedes comer la coliflor cruda, no tienes que hacerlo. Es sencillo cocinar. Usted quiere preparar la coliflor como lo hizo con el brócoli, ya que las florecillas son fáciles de cocinar en lugar de tratar de cocinar el tronco. Evitar la coliflor con manchas amarillas o marrones. ¡Las manchas moradas están bien!

Es posible vaporizar la coliflor sobre un poco de agua durante 5 minutos, o puede cocinar en un poco de vino blanco o vermut durante 4 minutos en el microondas. El estofado es popular con un poco de vino blanco y semillas de alcaravea, y solo toma unos 4 minutos.

Si elige asar, asegúrese de que la temperatura sea alta a 500 ° F nuevamente y hornee por 15 minutos, girando a la mitad para evitar que se quemen.

Berenjena / Berenjena

Como sea que se llame el vegetal, las berenjenas deben cocinarse justo para deshacerse del sabor amargo. La berenjena debe sentirse pesada, con piel suave y brillante. Cualquier arruga significará que está saliendo.

No hay necesidad de pelar la piel si no quieres. Picar por la mitad o en rondas gruesas, dependiendo de cómo planee cocinar.

Si va a asar, pique por la mitad y cocine a 500F durante 15 minutos. Gire la berenjena a la mitad. También puede asar de la misma manera, pero solo tardará 8 minutos.

Estofado es la otra opción, que es cuando las rondas gruesas son útiles. Mezcle las rondas con un poco de salsa antes de colocarlas en la sartén y luego cocine por 15 minutos. Ayudarás a equilibrar el sabor amargo y terroso de la verdura.

Judías verdes

Las judías verdes son otra verdura que tiende a comerse porque son tradicionales. Nadie los disfruta realmente porque tienden a no cocinarlos adecuadamente. Busque frijoles firmes y delgados y corte los extremos antes de cocinarlos.

Puedes cocinar de cuatro maneras diferentes. Freír es sin duda el más rápido, tomando solo 2 minutos. Solo necesitará un poco de aceite y tendrá que revolver con frecuencia para evitar que se queme.

El microondas es la siguiente opción más rápida y fácil. Ponga los frijoles en un poco de agua y colóquelos en el microondas, tapados, durante 4 minutos. Si quieres cocinar al vapor, usa agua en una sartén y cocina durante 5 minutos.

El asado durará más tiempo, pero puede obtener frijoles suaves y deliciosos. Cubra con un poco de aceite y cocine por 10 minutos, dando vuelta a la mitad.

Papas

Ya sea que obtenga papas de piel roja, piel amarilla o blanca, puede cocinarlas de manera similar. Estos son populares en los hogares, y probablemente ya los cocinarás de varias maneras. Asegúrese de limpiar toda la suciedad antes de cocinar y asegúrese de que la piel esté firme. No es necesario pelar la piel antes de cocinar, pero puede hacerlo.

Cocinar las papas enteras es popular, y puede hacerlo tanto en el horno como en el microondas. Apuñala un tenedor o cuchillo en la papa varias veces para permitir que el agua escape de la papa fácilmente. Coloque el horno lo más alto posible y hornee por 45 minutos a una hora. La piel debe ser parecida al papel, y la papa será suave por dentro. Si usa microondas, puede cocinar durante 6-10 minutos, dependiendo del tamaño de la papa. Si desea obtener la piel crujiente, póngala en el horno durante unos minutos más.

Alternativamente, puede cortar las papas en trozos y cubrir con un poco de aceite de oliva. Asar en el horno a 500F durante 20-25 minutos. Pruebe algunas hierbas y especias con el aceite de oliva para un sabor ligeramente diferente.

Freír las papas por algo un poco diferente. Se puede rallar o picar en trozos y poner en la sartén con un poco de aceite. Cocine por 6 minutos, presionando las papas en la sartén si están ralladas, y voltéelo por otros 5 minutos. Si está en cubos, cocine por unos 10 minutos, moviéndose alrededor de la sartén con frecuencia.

Calabaza de todo tipo

Squash está disponible durante todo el año, pero es mucho más popular durante los meses de otoño e invierno. La calabaza y la calabaza son las más conocidas, pero puedes seguir estos consejos de cocina para todas.

Comience por reducir a la mitad las calabazas y recoger todas las semillas. Si le resulta difícil, pero puede colocar en el microondas durante unos minutos para ablandarlo.

Para asar, marque la calabaza con un cuchillo y luego ponga, sin tapar, en el horno durante 45-60 minutos a la temperatura más alta posible. Revise la calabaza regularmente después de los primeros 45 minutos para evitar quemar la deliciosa bondad. La piel puede ser quemada.

También puede asar a la parilla la calabaza. Si lo desea, corte la calabaza en rondas y ásela durante 3-4 minutos.

Al estofar, use un poco de jugo de manzana en la sartén y agregue la calabaza en cubos (sin piel) a la mezcla. Cocinar durante 15-20 minutos, hasta que la calabaza, esté suave. Alternativamente, picar en aros y freír durante 7 minutos en un poco de aceite y ajo.

Patatas dulces

En la mayoría de los casos, las batatas se pueden cocinar de la misma manera que las papas normales. Cuidado con aquellos con extremos apretados y ligeramente de papel.

Puede hacer batatas de camote al asarlas o ponerlas en el microondas de la misma manera que las papas normales. Las batatas pueden ser un poco más fáciles de cocinar, por lo que es posible que solo necesite unos 45 minutos.

Estofado es una forma popular de agregar un poco de sabor extra a tus vegetales. Use un poco de caldo, tomillo y miel para acompañar la dulzura natural de la papa. Picar las batatas en cubos pequeños y cocinar durante 15 minutos en el líquido, mientras se cubre. Retire la tapa y cocine por otros 2 minutos para convertir el líquido en un glaseado.

Cuñas de batata se hacen fácilmente en el horno. Encienda el fuego hasta 500F y use un poco de aceite de oliva sobre las papas. Cocine por 20-25 minutos, girando parcialmente para evitar que se quemen.

Agrega las cuñas a un poco de agua para hervir las papas si quieres. Cocine por unos 15 minutos hasta que estén tiernos. Puedes escurrir y agregar un poco de leche y mantequilla para hacer un puré de batata si quieres. Agregar algunas zanahorias hervidas y hacer puré de patata dulce y zanahoria.

Nabos y sueco

Finalmente, se trata del nabo y del sueco. Pueden tener un sabor delicioso, pero deben cocinarse bien. También debe encontrar aquellos que no hayan comenzado a descomponerse, lo que significa buscar nabos firmes y de piel blanca o suecos. Es mejor si las verduras aún están unidas al comprar, pero querrás cortarlas cuando cocines.

Asar las verduras es una de las opciones más fáciles y rápidas. Cortar los nabos en rodajas y cocerlos al vapor durante 5 minutos, antes de ponerlos en la parrilla durante unos 8 minutos. Solo puede mantenerlos en la cesta para cocinar al vapor durante 12 minutos y cocinar de esa manera si así lo desea.

Si lo está asando, rocíe aceite sobre el nabo o redondee sueco y hornee por unos 15 minutos, hasta que esté blando. Freír es tu próxima opción, que tardará unos 12 minutos con un poco de aceite.

También es posible hervir y luego hacer puré. Las mezclas de nabos, suecos y zanahorias tienden a funcionar juntas para algo un poco diferente al puré habitual en Acción de Gracias o Navidad.

Aprovecha al máximo tus vegetales

Estas son algunas de las verduras más populares que no están bien cocidas o que no están preparadas adecuadamente. No cocinar bien destruirá el sabor, los nutrientes y la diversión. Asegúrate de obtenerlos correctamente siguiendo esta guía definitiva. ¡Pronto tendrás un plato que vale la pena servir a familiares y amigos, sin disculparte por los trozos quemados!

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