Aprenda a hacer este delicioso pastel de manzana crujiente con un relleno cremoso, tierno y jugoso. Esta sencilla receta pastosa sin preocupaciones se convertirá instantáneamente en la favorita de su familia. No hay instrucciones de varios pasos, horas de espera y habilidades culinarias locas.

La crema agria, la canela y las manzanas forman un trío perfecto que complementa el sabor del otro a la perfección. Además, tendrás un fondo bien dorado con un sabroso relleno de manzana. El relleno de esta tarta es uno de mis favoritos porque tiene notas ácidas y una textura cremosa. Lo lograremos cubriendo las rodajas de manzana agria con crema dulce a base de crema agria.

PD: Realmente no sé por qué la receta se llama Tsvetayeva Apple Pie. Tiene algo que ver con la poeta rusa Marina Tsvetaeva (su obra está considerada entre las más importantes de la literatura rusa). Se considera que era su pastel favorito para hornear, pero hay pruebas literales de que no sabía cocinar.

Cuando digo que la receta es fácil de seguir, lo digo en serio. Solo necesitas combinar los ingredientes que te doy en la lista. Asegúrese de utilizar estrictamente la cantidad de productos indicada en la receta. Si no tiene pesos para medirlos, simplemente siga los enlaces donde explico cómo se pueden medir los ingredientes secos usando tazas y cucharas medidoras.

Aquí hay algunas otras recetas de pasteles para ver:

  • Receta de tarta de arándanos
  • Pastel de miga de mermelada
  • Pastel de requesón con limón

Ingredientes para el relleno de tarta de manzana:

  • 250 g de crema agria;
  • 220 g de azúcar ;
  • 1 cucharadita canela en polvo ;
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas. harina para todo uso ;
  • 5 manzanas (tartaleta con un poco de dulzura).

Ingredientes de corteza de tarta de manzana:

  • 150 g de mantequilla sin sal;
  • 100 g de crema agria;
  • 250 g de harina para todo uso;
  • 1 ½ cucharadita. Levadura en polvo;
  • Una pizca de sal.

Cómo hacer tarta de manzana con crema agria en casa:

  • Derrita la mantequilla al baño maría o en el microondas. Deje que la mantequilla se enfríe antes de usarla más en la receta.
  • Batir la crema agria junto con la mantequilla hasta que se combinen.
  • Mezcle la harina con bicarbonato de sodio y sal. Agrega la mezcla en manojos al bol y comienza a amasar la masa.
  • Como resultado, debe obtener una masa maleable pero no pegajosa. Cúbrelo con film transparente y déjalo durante 30 minutos en el frigorífico. Lo hará más firme para formar una forma que haremos nosotros.
  • Hagamos el relleno. Comience batiendo un huevo en un recipiente aparte.
  • En otro tazón, combine la crema agria directamente del refrigerador con azúcar y canela molida. Mezcla.
  • Agregue huevo a la mezcla y dos cucharadas de harina para todo uso.
  • Asegúrate de que la mezcla quede suave. Una batidora de mano será perfecta para deshacerse de todos los grumos.
  • Saca la masa de la nevera y forma la corteza del pastel. No olvide formar no solo el fondo sino también los lados. Tenía una bandeja de horno de 22-24 cm de diámetro.
  • Pelar las manzanas, deshacerse del corazón con semillas. Cortar las manzanas en rodajas finas (2-3 mm de ancho). Coloque las rodajas de manzana en un círculo como en la imagen.
  • Vierta la mezcla de relleno dentro de la corteza sobre las rodajas de manzana.
  • Extienda el relleno uniformemente, sírvase usted mismo con una espátula o una cuchara.
  • Precaliente el horno a 350ºF / 180 ° C.
  • Hornee el pastel de manzana durante 50 minutos o hasta que esté completamente cocido. El tiempo indicado se da como referencia porque todos los hornos son diferentes con diferentes configuraciones. Te recomiendo encarecidamente que comiences a revisar el pastel en el horno a partir del minuto 45.
  • Saque con cuidado la tarta de crema agria de manzana del horno. Déjelo enfriar antes de quitar el molde para hornear. Espolvoree un poco de azúcar en polvo por encima y córtelo en rodajas antes de servir. ¡Disfruta tu delicia!

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Receta de tarta de manzana con crema agria – Tarta de manzana Tsvetaeva

Aprenda a hacer este delicioso pastel de manzana crujiente con un relleno cremoso, tierno y jugoso.
Tiempo de preparación40 minutos
Hora de cocinar50 minutos
Tiempo Totalhora 30 minutos
Curso: Hornear, Postre
Cocina: rusa
Palabra clave: tarta de manzana con crema agria, tarta con relleno de crema agria, tarta de manzana rusa, tarta de manzana con crema agria
Raciones: raciones
Calorías: 226 kcal

Ingredientes

  • 250 g de crema agria
  • 220 g de azúcar
  • cucharadita canela molida
  • huevo
  • cucharadas harina para todo uso
  • manzanas (tarta con un poco de dulzura)
  • 150 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de crema agria
  • 250 de harina para todo uso
  • 1½ cucharadita. Levadura en polvo
  • Una pizca de sal

Instrucciones

  • Derrita la mantequilla al baño maría o en el microondas. Deje que la mantequilla se enfríe antes de usarla más en la receta.
  • Batir la crema agria junto con la mantequilla hasta que se combinen.
  • Mezcle la harina con bicarbonato de sodio y sal. Agrega la mezcla en manojos al bol y comienza a amasar la masa.
  • Como resultado, debe obtener una masa maleable pero no pegajosa. Cúbrelo con film transparente y déjalo durante 30 minutos en el frigorífico. Lo hará más firme para formar una forma que haremos nosotros.
  • Hagamos el relleno. Comience batiendo un huevo en un recipiente aparte.
  • En otro tazón, combine la crema agria directamente del refrigerador con azúcar y canela molida. Mezcla.
  • Agregue huevo a la mezcla y dos cucharadas de harina para todo uso.
  • Asegúrate de que la mezcla quede suave. Una batidora de mano será perfecta para deshacerse de todos los grumos.
  • Saca la masa de la nevera y forma la corteza del pastel. No olvide formar no solo el fondo sino también los lados. Tenía una bandeja de horno de 22-24 cm de diámetro.
  • Pelar las manzanas, deshacerse del corazón con semillas. Cortar las manzanas en rodajas finas (2-3 mm de ancho). Coloque las rodajas de manzana en un círculo como en la imagen.
  • Vierta la mezcla de relleno dentro de la corteza sobre las rodajas de manzana.
  • Extienda el relleno uniformemente, sírvase usted mismo con una espátula o una cuchara.
  • Precaliente el horno a 350ºF / 180 ° C.
  • Hornee el pastel de manzana durante 50 minutos o hasta que esté completamente cocido. El tiempo indicado se da como referencia porque todos los hornos son diferentes con diferentes configuraciones. Te recomiendo encarecidamente que comiences a revisar el pastel en el horno a partir del minuto 45.
  • Saque con cuidado la tarta de crema agria de manzana del horno. Déjelo enfriar antes de quitar el molde para hornear. Espolvoree un poco de azúcar en polvo por encima y córtelo en rodajas antes de servir. ¡Disfruta tu delicia!

Notas

* calorías por 100 g

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