Receta Moussaka – Cómo hacer lasaña de berenjena con carne molida

¿Busca una forma de agregar algo especial a su comida? La moussaka griega tradicional es una opción perfecta para ti. A pesar de ser un plato inusual, esta lasaña de berenjena definitivamente se convertirá en la favorita de tu familia desde el primer bocado.

 

Casi todos los países de Oriente Medio o los Balcanes tienen su propia receta de moussaka: desde la moussaka de patata macedonia hasta la opción vegetariana de Levante. Mi versión está más cerca de la receta griega pero con la capa extra de rodajas de papa frita. Entonces, ¿qué es un Moussaka? Es una deliciosa cazuela hecha apilando capas de diferentes verduras y carne molida. ¡Tener berenjena (berenjena) es imprescindible! Casi todos los ingredientes antes de las capas se cuecen en el aceite. Cubra todo con queso duro y salsa bechamel. Entonces, el plato es muy nutritivo, rico y grasoso al mismo tiempo.

 

Hay muchas opciones para escribir el nombre de la receta al buscarla en Internet: moussaka, mousaka, mussaka y musaka. Elija lo que elija, al final obtendrá una opción de cena perfecta. Puedes tenerlo como plato principal cuando lo hagas con carne molida. Agregué carne molida, pero puedes elegir cualquier tipo de carne: desde la opción más tradicional de cordero hasta mezclas de carne de res, cerdo y cordero en diferentes proporciones. O puede omitir agregar carne y tenerla como guarnición.

Estos son algunos de mis platos de cazuela favoritos:

  • cazuela de judías verdes
  • Cazuela De Patatas Con Queso

Ingredientes de Moussaka:

  • 400 g de carne molida;
  • 1,5 cebolla;
  • 3-4 papas medianas;
  • 2 berenjenas;
  • 2 tomates
  • 100 g de queso duro;
  • 500 ml de leche;
  • 50 g de mantequilla sin sal;
  • 50 g de harina;
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • Sal y pimienta negra recién molida a tu gusto.

Cómo hornear cazuela de berenjena con ternera – moussaka griega – en casa:

  • Cocine la carne molida con cebolla en la sartén. Saltee la cebolla en rodajas durante 2 minutos en una sartén precalentada con aceite y agregue la carne picada a la sartén. Cocine constantemente revolviendo hasta que todo el líquido se evapore. Agregue condimentos al final.
  • Pelar las papas y cortarlas en rodajas medianas, agregar sal y mezclar para esparcirlas uniformemente. Freír las rodajas de papa en aceite vegetal por ambos lados. No aprietes la superficie de la sartén, deja un poco de espacio entre las rodajas y definitivamente fríe en una sola capa. No freír en exceso las rodajas, simplemente deberían ablandarse.
  • Después de freír, coloque las rodajas de papa sobre las toallas de papel para eliminar todo el exceso de aceite. Tome una fuente para hornear o una cazuela y coloque todas las rodajas de papa en tres filas.
  • Corta la berenjena en rodajas largas y delgadas y fríelas también en la sartén. Déles palmaditas con toallas de papel y de la capa del nido sobre las rodajas de papa.
  • Unte la carne molida cocida sobre la capa de berenjenas.
  • Corta los tomates en rodajas y colócalos sobre la carne.
  • Toma una sartén limpia para hacer la salsa bechamel. Derrita la mantequilla en la sartén, agregue la harina y revuelva durante varios minutos. Vierta la leche tibia y mezcle hasta que la mezcla se vuelva suave. Agrega sal a tu gusto. Si tienes alguna duda sobre cómo hacer una salsa bechamel perfecta, tengo una receta detallada .
  • Vierta la salsa sobre los tomates e iguale con una espátula.
  • Agrega queso rallado como capa final.

 

  • Precaliente el horno a 400ºF / 200 ° C. Hornee la moussaka durante 30 minutos sin tapar. También puede hacer que la moussaka hornee cubierta con papel de aluminio durante los primeros 15 minutos y luego destape durante el resto del proceso de horneado (si tiene miedo de quemar la capa superior). Deja que se enfríe un poco antes de servir. ¡Disfrute de su comida!

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 Receta de impresión

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Receta Moussaka – Cómo hacer lasaña de berenjena con carne molida

Aprenda a preparar una cazuela de berenjenas con carne molida, papa y queso.
Tiempo de preparación45 minutos
Hora de cocinar30 minutos
Tiempo Totalhora 15 minutos
Curso: plato principal
Cocina: Griega
Palabra clave: cazuela de berenjena de ternera, lasaña de berenjena con carne molida, receta de mousaka, receta de moussaka, receta de musaka, receta de mussaka, receta de moussaka griega tradicional
Raciones: raciones
Calorías: 145 kcal

Ingredientes

  • 400 g de carne molida
  • 1.5 cebolla
  • 3-4 patatas medianas
  • berenjenas
  • tomates
  • 100 g de queso duro;
  • 500 ml de leche
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 50 g de harina
  • 50 ml de aceite vegetal
  • Sal y pimienta negra recién molida a tu gusto

Instrucciones

  • Cocine la carne molida con cebolla en la sartén. Saltee la cebolla en rodajas durante 2 minutos en una sartén precalentada con aceite y agregue la carne picada a la sartén. Cocine constantemente revolviendo hasta que todo el líquido se evapore. Agregue condimentos al final.
  • Pelar las papas y cortarlas en rodajas medianas, agregar sal y mezclar para esparcirlas uniformemente. Freír las rodajas de papa en aceite vegetal por ambos lados. No aprietes la superficie de la sartén, deja un poco de espacio entre las rodajas y definitivamente fríe en una sola capa. No freír en exceso las rodajas, simplemente deberían ablandarse.
  • Después de freír, coloque las rodajas de papa sobre las toallas de papel para eliminar todo el exceso de aceite. Tome una fuente para hornear o una cazuela y coloque todas las rodajas de papa en tres filas.
  • Corta la berenjena en rodajas largas y delgadas y fríelas también en la sartén. Déles palmaditas con toallas de papel y de la capa del nido sobre las rodajas de papa.
  • Unte la carne molida cocida sobre la capa de berenjenas.
  • Corta los tomates en rodajas y colócalos sobre la carne.
  • Toma una sartén limpia para hacer la salsa bechamel. Derrita la mantequilla en la sartén, agregue la harina y revuelva durante varios minutos. Vierta la leche tibia y mezcle hasta que la mezcla se vuelva suave. Agrega sal a tu gusto. Si tienes alguna duda sobre cómo hacer una salsa bechamel perfecta, tengo una receta detallada .
  • Vierta la salsa sobre los tomates e iguale con una espátula.
  • Agrega queso rallado como capa final.
  • Precaliente el horno a 400ºF / 200 ° C. Hornee la moussaka durante 30 minutos sin tapar. También puede hacer que la moussaka hornee cubierta con papel de aluminio durante los primeros 15 minutos y luego destape durante el resto del proceso de horneado (si tiene miedo de quemar la capa superior). Deja que se enfríe un poco antes de servir. ¡Disfrute de su comida!

Notas

* calorías por 100 g

¿Alguna vez has intentado hacer moussaka antes? ¡Comparta su experiencia con otros en la sección de comentarios a continuación!