Receta de cazuela de judías verdes frescas con champiñones y queso

Aprenda a hornear esta deliciosa cazuela de judías verdes desde cero utilizando ingredientes comunes simples sin productos enlatados. Esta guarnición cremosa y jugosa con una corteza crujiente será una de las favoritas entre todos los demás platos del menú navideño.

 

No hay nada más reconfortante para el Día de Acción de Gracias que algunas recetas clásicas. Para mí, siempre será la sensación de hogar y los agradables recuerdos de las cenas familiares lo que asocio con la fiesta y sus platos básicos. Si tiene salsa, puré de papas, salsa de arándanos y una cazuela de judías verdes con queso en la mesa, entonces la fiesta fue un éxito.

 

 

Esta receta surgió como una combinación de mis dos intenciones. Replicar la receta de cazuela de mi mamá e incluir tantas verduras como sea posible en nuestras comidas. Los champiñones agregaron textura extra a la mezcla e hicieron que esta cazuela fuera aún más nutritiva. La corteza queda muy crujiente gracias al pan rallado y al parmesano horneados en el horno. Encaja perfectamente con el relleno cremoso y tierno con jugosas judías verdes y champiñones.

PLATOS ADICIONALES PARA COMPLEMENTAR LAS OPCIONES DEL MENÚ DE VACACIONES:

  • Sándwiches de berenjena al horno
  • Patatas gratinadas con crema agria
  • Verduras asadas

Ingredientes fáciles de cazuela de judías verdes:

  • 900 g de judías verdes;
  • 300-400 g de champiñones;
  • 1 cebolla
  • ½ taza de pan rallado;
  • ¼ de taza de parmesano rallado;
  • 2-3 dientes de ajo;
  • 2-3 cucharadas harina para todo uso;
  • 200 ml de caldo, pollo o verdura;
  • 250 ml de leche;
  • 3 cucharadas aceite de oliva;
  • Sal y pimienta negra a tu gusto.

Cómo hacer una cazuela de judías verdes desde cero en casa:

  • Escaldar las judías verdes durante 3 minutos en agua hirviendo. Si opta por utilizar judías verdes frescas, primero debe limpiarlas con agua corriente y cortarlas en el tamaño deseado.
  • Después de blanquear, debe colocar las judías verdes en agua fría o bajo un chorro de agua fría. Los he escurrido con un colador.
  • Corta la cebolla en rodajas finas y luego saltea en la sartén a fuego medio o alto. Cocínelo hasta que esté suave y dorado. Transfiérelo a un recipiente hondo.
  • Vierta una cucharada de aceite en la sartén, déjela calentar y luego agregue el pan rallado. Saltee durante 3 minutos revolviendo constantemente.
  • Agregue el pan rallado junto con la mitad de queso parmesano rallado al bol con las cebollas salteadas y revuelva.
  • Cortar los champiñones y agregarlos a la sartén en la estufa. Asegúrese de que esté precalentado y untado con aceite.
  • Saltee los champiñones durante 5 minutos; agregue el ajo machacado y continúe cocinando los champiñones por 2 minutos adicionales. Aquí puedes agregar un poco de sal para condimentar la mezcla.
  • Espolvoree harina sobre los champiñones en la sartén; Revuelva bien la mezcla. Para que cada pieza de hongo quede cubierta uniformemente. Cocine la mezcla durante 1 minuto a fuego lento.
  • Vierta el caldo y la leche en la sartén con los champiñones en la estufa. Mientras vierte, no olvide revolver la mezcla para combinar los ingredientes de manera uniforme. Espere hasta que la mezcla comience a hervir, baje el fuego y cocine de 2 a 3 minutos hasta que la salsa espese. Al final, agregue el queso parmesano sobrante.
  • Sazone con hierbas y sal a su gusto y combine con judías verdes blanqueadas.
  • Precaliente el horno a 350ºF / 180 ° C.
  • Unte su cazuela o fuente para hornear con aceite y vierta la mezcla de champiñones y judías verdes en ella.
  • Como capa superior poner la cebolla, el pan rallado y la mezcla de parmesano. Hornee durante 25-30 minutos.
  • ¡Sirva todavía caliente! ¡Disfrute de su comida!

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 Receta de impresión

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Receta de cazuela de judías verdes frescas con champiñones y queso

Aprenda a hornear esta deliciosa cazuela de judías verdes desde cero utilizando ingredientes comunes simples sin productos enlatados.
Tiempo de preparación30 minutos
Hora de cocinar30 minutos
Tiempo Totalhora
Curso: Platos principales
Cocina: Europea
Palabra clave: la mejor cazuela de judías verdes, cazuela de judías verdes casera fácil, cazuela de judías verdes desde cero, cazuela de judías verdes con queso, cazuela de judías verdes casera
Porciones: porciones
Calorías: 198 kcal

Ingredientes

  • 900 g de judías verdes
  • 300-400 g de champiñones
  • cebolla
  • ½ taza de pan rallado
  • ¼ taza de parmesano rallado
  • 2-3 dientes de ajo
  • 2-3 cucharadas harina para todo uso
  • 200 ml de caldo de pollo o verdura
  • 250 ml de leche
  • cucharadas aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra a tu gusto

Instrucciones

  • Escaldar las judías verdes durante 3 minutos en agua hirviendo. Si opta por utilizar judías verdes frescas, primero debe limpiarlas con agua corriente y cortarlas en el tamaño deseado.
  • Después de blanquear, debe colocar las judías verdes en agua fría o bajo un chorro de agua fría. Los he escurrido con un colador.
  • Corta la cebolla en rodajas finas y luego saltea en la sartén a fuego medio o alto. Cocínelo hasta que esté suave y dorado. Transfiérelo a un recipiente hondo.
  • Vierta una cucharada de aceite en la sartén, déjela calentar y luego agregue el pan rallado. Saltee durante 3 minutos revolviendo constantemente.
  • Agregue el pan rallado junto con la mitad de queso parmesano rallado al bol con las cebollas salteadas y revuelva.
  • Cortar los champiñones y agregarlos a la sartén en la estufa. Asegúrese de que esté precalentado y untado con aceite.
  • Saltee los champiñones durante 5 minutos; agregue el ajo machacado y continúe cocinando los champiñones por 2 minutos adicionales. Aquí puedes agregar un poco de sal para condimentar la mezcla.
  • Espolvoree harina sobre los champiñones en la sartén; Revuelva bien la mezcla. Para que cada pieza de hongo quede cubierta uniformemente. Cocine la mezcla durante 1 minuto a fuego lento.
  • Vierta el caldo y la leche en la sartén con los champiñones en la estufa. Mientras vierte, no olvide revolver la mezcla para combinar los ingredientes de manera uniforme. Espere hasta que la mezcla comience a hervir, baje el fuego y cocine de 2 a 3 minutos hasta que la salsa espese. Al final, agregue el queso parmesano sobrante.
  • Sazone con hierbas y sal a su gusto y combine con judías verdes blanqueadas.
  • Precaliente el horno a 350ºF / 180 ° C.
  • Unte su cazuela o fuente para hornear con aceite y vierta la mezcla de champiñones y judías verdes en ella.
  • Como capa superior poner la cebolla, el pan rallado y la mezcla de parmesano. Hornee durante 25-30 minutos.
  • ¡Sirva todavía caliente! ¡Disfrute de su comida!

Notas

* calorías por 100 g

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