La cuajada de limón es la salsa de postre tradicional más sabrosa a base de limones con la receta originaria de Inglaterra. Es una natilla aterciopelada muy delicada con una consistencia cremosa, sabor agrio y aroma cítrico. Si quieres saber cómo puedes hacer cuajada de limón casera, sigue leyendo.
En la receta, le mostraré cómo cocinar cuajada usando jugo de limón recién exprimido con la adición de huevos, mantequilla y azúcar. El plato en sí mismo es bastante básico con pautas muy simples a seguir. Los ingredientes comunes hacen de este postre una opción perfecta si se te antoja algo especial pero no tienes nada más en la nevera, excepto limones y huevos.
Si prueba la cuajada de limón casera una vez, nunca llegará a la opción de la tienda. Descubrí que hacer mis postres me ayuda a controlar la cantidad de azúcares consumidos y aditivos artificiales. Esta salsa de postre se puede utilizar tanto como aderezo para bizcochos, muffins , helados, crepes , tostadas , etc. O puede ser un ingrediente para añadir a otros postres: una capa adicional en tartas de queso , relleno de bollos, cuernos de crema o eclairs.
Aquí está lo principal que debe recordar. La clave para obtener la consistencia adecuada es agregar la misma cantidad de limones y huevos. Aprenderás por ti mismo lo sencilla que es esta receta y hará una aparición constante en tu mesa.
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Contenido
Ingredientes de la cuajada de limón:
- 3 huevos;
- 3 limones;
- 40 g de mantequilla;
- 150 g de azúcar.
Cómo hacer la cuajada de limón:
- Enjuague bien todos los limones con agua corriente. Ralle dos de los limones y exprima el jugo de los tres limones.
- Vierta todo el jugo de limón en una cacerola pequeña y agregue toda la ralladura raspada.
- Agregue una cantidad determinada de azúcar. Mezclar hasta que esté uniformemente combinado.
- Batir los huevos en un recipiente aparte y comenzar a batir hasta que quede suave. Deténgase antes de que comience a formarse espuma.
- Vierta los huevos batidos en la cacerola con jugo de limón y azúcar. Déjalo reposar durante 20 minutos.
- Ponga la cacerola con una mezcla a fuego lento y espere hasta que se caliente. Agrega mantequilla
- Cocine la cuajada de limón a fuego lento hasta que espese. Siga revolviendo constantemente la mezcla durante el proceso de cocción para evitar que se pegue.
- Antes de usarlo para hacer un postre o para servir como aderezo, déjelo enfriar y transfiéralo a un tazón para servir. ¡Disfrutar!
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Receta de impresión
Receta de cuajada de limón: cómo hacer salsa de postre de limón
Ingredientes
- 3 huevos
- 3 limones
- 40 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
Instrucciones
- Enjuague bien todos los limones con agua corriente. Ralle dos de los limones y exprima el jugo de los tres limones.
- Vierta todo el jugo de limón en una cacerola pequeña y agregue toda la ralladura raspada.
- Agregue una cantidad determinada de azúcar. Mezclar hasta que esté uniformemente combinado.
- Batir los huevos en un recipiente aparte y comenzar a batir hasta que quede suave. Deténgase antes de que comience a formarse espuma.
- Vierta los huevos batidos en la cacerola con jugo de limón y azúcar. Déjalo reposar durante 20 minutos.
- Ponga la cacerola con una mezcla a fuego lento y espere hasta que se caliente. Agrega mantequilla.
- Cocine la cuajada de limón a fuego lento hasta que espese. Siga revolviendo constantemente la mezcla durante el proceso de cocción para evitar que se pegue.
- Antes de usarlo para hacer un postre o para servir como aderezo, déjelo enfriar y transfiéralo a un tazón para servir. ¡Disfrutar!
Notas
¿Has probado la cuajada de limón antes? Si tiene alguna idea sobre cómo se puede utilizar la cuajada de limón en los postres, por favor, compártala con todos en la sección de comentarios.
