Dejé de usar sal de mesa durante un año y la reemplacé con sal de roca. ¡Mi salud es mucho mejor y por eso se lo recomiendo a todos!
Comenzó durante la temporada de Navratri el año pasado cuando, gracias a mamá y su amor por la tradición, usamos sal de roca también conocida como ‘sendha namak ‘ en lugar de la habitual sal yodada durante los nueve días festivos que se celebran dos veces al año. Y gracias a mamá y su absoluto odio por el desperdicio, seguimos usando la sal sobrante del paquete extra grande que ella había comprado incluso después de las festividades.
Y finalmente, gracias a los cambios en mi cuerpo después de sacar provecho de su forma de evitar el desperdicio, seguí consumiendo sal de roca en lugar de sal normal.
¿Qué cambios, te preguntas?
El cambio de sal trajo algunos cambios extremadamente positivos a mi cuerpo y he aquí por qué recomiendo este cambio a todos:
Me salvó de las consecuencias del consumo de productos químicos sintéticos: Además de conectarme con mi lado tradicional, Navratri me ayudó a darme cuenta de dos cosas importantes: por un lado, pequeños cambios en el estilo de vida pueden hacer que un impacto tan grande en su salud con el tiempo. Por otro lado, evitar los alimentos procesados y refinados y consumir todo lo natural puede hacerte sentir mucho más saludable.
Ya había reducido el consumo de carbohidratos refinados, azúcar refinada y alimentos procesados antes de comenzar a observar el ayuno Navratri. Sin embargo, nunca me di cuenta de que reducir el consumo de todo lo refinado sería incompleto sin reemplazar la dañina sal de mesa.
Digo esto porque, después de una investigación rigurosa, descubrí que la diferencia entre los procesos de fabricación de ambas sales es exactamente lo que marca la diferencia en nuestra salud.
Ambas sales son más o menos similares en su valor nutricional, es decir, antes de que la sal normal continúe su procesamiento. Cuando esto sucede, la mayoría de los minerales presentes naturalmente en esta sal se destruyen.
Además, la sal natural no es exactamente de un blanco limpio, pero gracias al blanqueamiento químico, la sal normal se vuelve demasiado blanca. Esto podría satisfacer nuestra idea de que todo lo blanco es puro, pero la realidad es que esto es exactamente lo que nos daña.
Sin mencionar que la sal de mesa se produce calentando un residuo escamoso de petróleo crudo a una temperatura alta de 1200 grados Fahrenheit y debido a este calor termina perdiendo sus minerales.
Además, muchos fabricantes fraudulentos pueden agregar químicos sintéticos y yodo para hacerlo más atractivo. Además, la adición de conservantes como el dañino hidróxido de aluminio (que puede dañar el cerebro con el tiempo) y agentes antiaglomerantes como el aluminosilicato de sodio o el carbonato de magnesio (para evitar la formación de grumos) lo degrada aún más.
La sal de roca, por otro lado, no se procesa tanto como la sal de mesa y se produce a partir de la evaporación del agua del océano o del agua de lagos de agua salada.
Ahora, ¿necesito recordarle cómo su cuerpo puede sentirse automáticamente más liviano y saludable cuando se aleja de los alimentos procesados con tantos químicos agregados? No me parece.
Me ayudó a perder peso
La disminución en la ingesta de químicos provenientes de la sal de mesa procesada tiene más beneficios de los que imaginaba. La sal de roca no sólo es ligera para el estómago, sino que también ayuda a la digestión. Sí, señoras, la sal de roca es un milagro antiparasitario comprobado y también puede ayudar con las infecciones estomacales.
Aparte de la digestión, también me ha ayudado a controlar la hinchazón. Esto se debe a que la sal de roca tiene un contenido de sodio menor que la sal de mesa. Según un estudio publicado por la Sociedad Estadounidense de Investigación Clínica, el aumento de la ingesta de sodio está relacionado con una mayor retención de agua simplemente porque el sodio se une al agua en un intento por mantener los fluidos naturales del cuerpo.
En el caso de la sal de mesa, esta propiedad puede ser contraproducente y provocar hinchazón, especialmente si su consumo de sal es superior a 1 cucharadita de sal por día según el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., así como el Instituto de Medicina (IOM).
“Un enfoque conservador en el consumo de sodio es una buena idea para prevenir la hinchazón”, afirmó la reconocida nutricionista y educadora de estilo de vida Karishma Chawla. Recomendó limitar el consumo de sal a 1 cucharadita al día.
También sugirió agregar hierbas como romero, orégano, tomillo y algas para realzar el sabor sin usar exceso de sal.
Por último, pero no menos importante, también noté cómo cambiar a sal de roca disminuyó mis antojos de azúcar y alimentos salados. Para su información, este no fue un beneficio imaginario. La sal de roca es un estimulador de insulina comprobado y ayuda a controlar los antojos de azúcar.
Todos estos beneficios combinados le quitaron algunos centímetros extra.
También me sentí mucho más fuerte
Digo esto porque enfermarme con cada cambio de estación es algo tan natural para mí como el amor por escribir. Pero desde hace un año noté un aumento en mi inmunidad.
“Es beneficioso consumir sal de roca ya que es rica en minerales y no contiene aditivos”, explicó Chawla.
Y gracias a que los oligoelementos como zinc, hierro, manganeso, potasio y magnesio permanecen intactos en la sal de roca menos procesada en comparación con la sal de mesa, con una presencia mínima o nula de estos importantes minerales, no he Tuve la gripe estacional en un año. Un estudio publicado en Oxford University Press respalda esta afirmación ya que enfatiza la importancia de los oligoelementos para estimular la inmunidad.
Mi presión arterial estaba bajo control
El consumo excesivo de sodio también está relacionado con el aumento de la presión arterial y, por lo tanto, contribuye a los problemas cardíacos. Dado que la sal de roca tiene menor contenido de sodio, mi presión arterial apenas fluctuó durante el año que estuve tomando esta maravillosa sal.
Finalmente…
No te preocupes por perder el yodo extra de la sal de mesa, a menos que tengas tiroides problema, por supuesto, e intenta cambiar a sal de roca/sendha namak como lo hice yo. Los cambios no se producirán de la noche a la mañana, pero sí con el paso del tiempo.
