¿No puedes salir a tu restaurante favorito y atiborrarte de espaguetis? Pues hazlo en casa con esta receta saludable y vegana que está para chuparse los dedos.
¿Qué es lo que no me encanta de un plato de espaguetis caliente? Rebosante de sabor (cortesía de la picante salsa de tomate), es un alimento reconfortante para la mayoría de nosotros. Entonces, ¿por qué no probar un toque saludable de espaguetis y albóndigas en casa? De hecho, aquí tienes una receta vegana de espaguetis y tofu masala que te dará toda la sensación de un restaurante.
¿Qué hace que esta receta sea tan buena?
Completamente vegana, esta receta tiene un gran impacto porque tiene un alto contenido de proteínas, gracias al tofu. Además, las bolas de tofu no se fríen, sino que se hornean, lo que las convierte en una comida baja en calorías.
Agregue a eso la fibra de los espaguetis integrales y obtendrá una comida libre de culpa que es tan sabrosa como sus versiones de restaurante no tan saludables.
Entonces, comencemos, ¿de acuerdo?
Ingredientes
Para las bolas de tofu
- 1 paquete de tofu masala
- 2-3 patatas hervidas, trituradas
- 2 rebanadas de pan integral
- Sal al gusto
Para la salsa de tomate
- 1/2 kg de tomate, picado en trozos grandes
- Hierbas secas al gusto
- hojuelas de chile al gusto
- Sal al gusto
- 1 paquete de puré de tomate
- 2-3 dientes de ajo
- hojas de albahaca fresca
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
Espaguetis
- 1 paquete de espaguetis integrales
Preparación:
Para las bolitas de tofu masala:
- Remojar las rebanadas de pan en agua y exprimir la mayor cantidad de agua posible.
- Combine el tofu masala, el puré de patatas, el pan y la sal.
- Forme bolitas de tamaño mediano.
- Colóquelo sobre papel pergamino y hornee durante 5-7 minutos, o hasta que se doren los bordes.
Para la salsa de tomate:
- Agrega el aceite de oliva a una olla grande.
- Una vez caliente, agrega el ajo. Una vez que el ajo esté ligeramente cocido, añade los tomates.
- Agrega sal y tapa y sigue revisando hasta que estén bien cocidos.
- Agregue el puré de tomate, las hierbas y las hojuelas de chile.
- Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que obtenga un aroma agradable y la salsa no sepa poco cocida.
- Apague el fuego y agregue hojas de albahaca fresca.
Para los espaguetis
Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete.
Para armar:
Agregue con cuidado las bolas de masala tofu a la salsa de tomate y sirva con un cucharón sobre los espaguetis. ¡Disfruta!
¿Probarás esta receta? Háganos saber en los comentarios a continuación
