Si su amor por el pollo con mantequilla se interpone en su camino para perder peso, aquí tiene una receta baja en calorías del alimento básico a la que no podrá resistirse.
Me encanta el pollo con mantequilla. Pero odio las calorías que vienen con cada porción. Desde montones de crema hasta cucharadas de ghee, todo lo que hace que el pollo con mantequilla sea un placer digno de babear también lo convierte en un enemigo de la pérdida de peso.
Pero gracias a la cocina experimental de mi suegra descubrí que existe una forma más saludable de preparar este plato. ¿Se pregunta si puede hacer que el pollo con mantequilla, el antojo de la cena de todos los punjabíes, sea una preparación baja en calorías?
Bueno, aquí tienes una receta que te ayudará:
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de pasta de ajo
½ cucharadita de jengibre rallado
5 tomates en puré
2 chiles verdes cortados por la mitad
2 cucharadas de cilantro finamente picado
2 pechugas de pollo , picada
1 taza de cuajada
Sal al gusto
3 ramas de canela
4 dientes< /span> ½ taza baja en leche grasa 1 cucharadita de cúrcuma en polvo 2 cucharaditas de chile rojo en polvo
4 cardamomos
Preparación:
1. En un tazón, combine la mitad de la pasta de ajo, la sal, una cucharadita de chile rojo en polvo y la cuajada. Agrega la pechuga de pollo y tapa el bol. Deja marinar el pollo en la mezcla durante una hora.
2. Para la salsa, calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén y agrega el cardamomo, la canela y los clavos. Deje que el aceite absorba su aroma y sabor durante 2 minutos, luego agregue el resto de la pasta de ajo y el jengibre rallado. Revuelve los ingredientes, asegurándote de que no se quemen, hasta que la pasta adquiera un color marrón claro.
3. A continuación, agregue el puré de tomate junto con la sal, la cúrcuma en polvo y el resto del chile rojo en polvo. Deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que el agua del puré de tomate se evapore y obtenga una mezcla espesa de color rojo oscuro.
4. En otra sartén, calienta el aceite de oliva restante y agrega el pollo marinado. Saltee hasta que el pollo esté tierno y dorado. Recuerda voltear el pollo durante el proceso para asegurarte de que esté bien cocido por todos lados.
5. Ahora, a la mezcla de tomate agrega media taza de leche y el pollo cocido. Lleve la mezcla a ebullición y déjela hervir a fuego lento, hasta que la salsa espese. Apague el gas y decore el pollo con mantequilla con los chiles verdes cortados por la mitad y el cilantro finamente picado.
¡Y eso es! ¡Tu delicioso pollo a la mantequilla bajo en calorías está listo!
¿Qué hace que esta versión de pollo con mantequilla sea baja en calorías?
Para empezar, omitimos la crema y en su lugar agregamos leche baja en grasa. A continuación, optamos por hacer esta receta con pechugas de pollo que son ricas en proteínas y bajas en grasas. Sin mencionar que son fáciles de cocinar con él.
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