¿Cómo cocinar el brócoli?

El brócoli es una verdura inusual, sabrosa y saludable, amada por muchos. Puede comprarlo crudo o congelado en su puesto agrícola local o en la tienda de comestibles durante todo el año. Si quieres tener una guarnición sabrosa de brócoli cocido, te será útil saber cuánto tiempo tardas en hervir el brócoli y cuál es la forma más nutritiva de cocinar el brócoli.

 

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el brócoli?

El brócoli es uno de esos ingredientes que lleva tan poco tiempo preparar y, al mismo tiempo, es una gran adición a tu dieta. Al igual que la coliflor, solo se necesitan unos pocos pasos para cocinarla cruda y congelada. Veamos cuánto tiempo se tarda en cocinar el brócoli:

 

 

  • ¿Cuánto tiempo se hierve el brócoli? Le tomará de 4 a 5 minutos cocinar completamente el brócoli crudo. Tenga en cuenta el momento en que hierve el agua. El tiempo de cocción depende de la textura y el sabor que prefiera. Cuanto más tiempo permanece el brócoli en agua caliente, se vuelve tierno. Su verde vibrante se convierte en color oliva.
  • ¿Cuánto tiempo se hierve el brócoli congelado? El tiempo de hervir el brócoli congelado en una sartén es de aproximadamente 10 a 15 minutos.
  • ¿Cuánto tiempo blanqueas el brócoli? Como siempre, depende de la textura del brócoli cocido que te guste. Puede llevarle de 1,5 a 3 minutos blanquear el brócoli correctamente.
  • ¿Cuánto tiempo cocinas el brócoli en una olla arrocera / olla de cocción múltiple? El tiempo de cocción al vapor del brócoli en una multicocina es de 5 a 10 minutos (completamente cocido).

Ahora, habiendo aclarado el tiempo de cocción del brócoli, examinemos el proceso de cocción del brócoli en detalle para saber cómo puede hacer una deliciosa guarnición de brócoli en casa.

¿Cómo cocinar completamente el brócoli en una sartén?

Una de las formas más fáciles de cocinar el brócoli es usar una sartén. Quizás no sea sorprendente que sea el más popular. Vale la pena mencionar que la forma en que cocina el brócoli fresco y el congelado se mantiene igual. Esta es la forma en que cocina el brócoli en una sartén en la estufa, solo siga estas simples pautas:

  • Si tiene brócoli fresco, primero debe arrancar las hojas restantes, luego limpiar el brócoli enjuagándolo con agua a fondo, cortar el tallo principal de la cabeza del brócoli y finalmente cortar los floretes en trozos del tamaño de un bocado. El tallo del brócoli es comestible; no olvides cortarlo también.
  • Ponga a hervir una olla grande con agua; agregue sal (media cucharadita por 1 litro de agua). Tenga en cuenta que el agua de una olla debe sumergir completamente el brócoli.
  • Los tallos se cocinan más tiempo que los floretes. Póngalos en agua hirviendo y cocine por 2 minutos. A continuación, agregue con cuidado trozos de floretes frescos o brócoli congelado (no es necesario descongelarlo con anticipación).
  • Hervir el brócoli hasta 5 minutos con el tallo en rodajas. Puedes comprobar si el brócoli está listo o no con tu tenedor o cuchillo. Deben introducirse fácilmente en el brócoli. Por otro lado, simplemente pruébalo (pero ten cuidado de no quemarte).
  • Como esta es la forma en que hervimos completamente los floretes de brócoli, después de escurrirlos del agua, simplemente deje los floretes en el plato para que se sequen al vapor.

¿Cómo blanquear el brócoli?

Hay una diferencia entre escaldar y cocinar que te explicará por qué estos dos procesos no son lo mismo. Hervir significa cocinar algunos productos completamente en el agua hirviendo, mientras que blanquear es cocinar los productos parcialmente sumergiéndolos en agua hirviendo durante un período corto. Por lo tanto, el proceso de blanquear el brócoli es casi el mismo que el de hervirlo por completo, pero con varios pasos nuevos.

Receta fácil de brócoli blanqueado

Ingredientes de la receta: 1 brócoli, sal al gusto, 4 tazas de agua para hervir.  Tipo: Guarnición / Ingrediente Cocina: Internacional Calorías: 35 kcal Rendimiento: 4 porciones  Tiempo de preparación: 5 min Tiempo de cocción: 5 min Listo en 10 min

  • Corte los floretes de la corona del brócoli fresco en trozos pequeños (como describimos anteriormente).
  • Prepare un bol con agua fría y hielo; ponlo al lado de tu estufa.
  • Toma una olla grande con agua y ponla a fuego alto, agrega una cucharadita de sal (necesitas 1 cucharadita para 1 litro de agua) y espera hasta que el agua hierva.
  • Ponga los floretes de brócoli en agua hirviendo y déjelos cocinar durante 1,5 minutos (si le gustan las verduras más blandas, déjelas en el agua durante 3 minutos). Siempre tiene la opción de probar el brócoli con cuchillo o tenedor, o simplemente probarlo usted mismo.
  • Saque el brócoli del agua hervida y colóquelo inmediatamente en un recipiente con agua fría. Este paso lo ayudará a detener el proceso de cocción (mientras se mantienen calientes después de hervir, las verduras continúan su proceso de cocción al revés). Hará que su brócoli esté crujiente y su color permanecerá verde vibrante. Déjalo reposar en el agua fría hasta que se enfríe por completo (aproximadamente durante 5 minutos).

Ahora conoce una excelente manera de blanquear el brócoli para ensaladas, o simplemente para una guarnición de vegetales. También es una gran alternativa si quieres cocinar tu brócoli sin vaporera y, al mismo tiempo, ahorrar algunos beneficios nutricionales.

¿Cómo cocinar al vapor brócoli en una olla arrocera / olla de cocción múltiple?

Usar una olla arrocera en la cocina puede facilitarle la experiencia de cocinar, ya que puede usarse no solo para cocinar arroz sino también, por ejemplo, para cocinar verduras al vapor. Como sabemos, es una excelente manera de tener una comida saludable con verduras, que conservan su valor nutricional. Aquí hay instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar al vapor brócoli en una olla arrocera / olla de cocción múltiple:

  • Tome brócoli fresco, enjuáguelo bajo el agua, corte el tallo de la corona; corte los floretes y córtelos en trozos.
  • Tome 1/3 taza de agua y viértala dentro de su olla arrocera, inserte la rejilla de vapor y luego coloque los floretes en rodajas sobre ella.
  • Cierre el cable y programe su temporizador durante 5 minutos en el mismo momento en que enciende la olla arrocera.
  • En 5 minutos, apaga la olla arrocera. No deje el brócoli al vapor en una olla arrocera con el ajuste “tibio” encendido, ya que continuará cocinando. Coloque el brócoli en un plato y ¡disfrútelo!

Nota: Si está utilizando una olla de cocción múltiple en lugar de una olla arrocera, debe elegir la configuración “VAPOR” y luego configurar el temporizador.

¿Cómo cocinar al vapor brócoli congelado en una olla arrocera? El proceso para cocinar al vapor el brócoli congelado es idéntico al del brócoli fresco; solo necesita extender el tiempo hasta 10 minutos en su temporizador.

Esperamos que nuestro artículo haya sido útil y que utilice todos estos métodos para que su brócoli sepa bien. No dude en dejar cualquier pregunta en la sección de comentarios a continuación. Por favor, comparta con sus amigos si estas recetas le resultaron útiles.

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