La víspera de Año Nuevo está a la vuelta de la esquina y es hora de disfrutar de todas las cosas ricas y decadentes. Si planeas organizar una fiesta en tu casa, seguramente tendrás que preparar bien el menú de la fiesta para la noche. Ninguna fiesta está completa sin una abundante comida y algunas bebidas extravagantes para acompañarla. Y por supuesto, con las bebidas llega la temida resaca.
Si bien el consumo de alcohol y la resaca son sinónimos, un estudio reciente ha revelado que los veganos son más propensos a los efectos de la resaca en comparación con los consumidores de carne. ¡Sí, has leído bien!
En un estudio publicado en el Journal of Clinical Medicine, investigadores holandeses de la Universidad de Utrecht llevaron a cabo un experimento con 13 bebedores sociales, informa el New York Post.
Como parte del estudio, los participantes fueron analizados en busca de 23 síntomas relacionados con la resaca. En entornos de control, los participantes se abstuvieron de beber en una noche determinada. Más tarde, la noche siguiente salieron a beber.
Se controlaron los efectos adversos de la resaca, como palpitaciones, náuseas, mareos, dolor de cabeza, sudoración, sed y sensibilidad al sonido y la luz.
También se les pidió que registraran lo que comían, lo que posteriormente se analizó para determinar su valor nutricional.
Según los hallazgos del estudio, aquellos con una ingesta baja de vitamina B3 y zinc obtuvieron los peores resultados en los parámetros de la prueba.
Dado que ambos nutrientes se encuentran principalmente en productos animales, los investigadores dedujeron que los veganos y vegetarianos que tienen un bajo consumo de estos dos son más vulnerables a las fuertes resacas.
“Se necesitan ácido nicotínico y zinc para descomponer el etanol, que es alcohol, en acetaldehído. Necesitas estos dos nutrientes para digerir el alcohol. Tiene sentido que si no lo tiene, experimente una resaca peor”, dijo Rabia De LaTour, MD, gastroenteróloga y profesora asistente de medicina en NYU Langone Health al New York Post. .
Por otro lado, Da LaTour advirtió que este estudio es bastante pequeño y por lo tanto no puede considerarse totalmente concluyente. Por lo tanto, todavía no se recomienda consumir pastillas que dicen curar la resaca.
