El tofu ha existido durante décadas, pero no siempre ha tenido la mejor de las repeticiones cuando se trata de su dieta. Hay muchos que ven que tiene algo que sabe seco y opaco, pero que no podría estar más lejos de la verdad. El tofu puede ser muy delicioso, si se cocina bien.
Si bien los veganos usarán tofu de forma regular, es algo que debe agregar a su dieta, incluso si come carne. Este es uno de esos platos que ofrecerá una gama de beneficios para la salud a los que simplemente no puede decir que no.
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¿Qué es el tofu?
Antes de ver las razones para comenzar a agregar tofu a su dieta, querrá saber qué es y cómo se hace. También conocido como cuajada de frijol, se crea presionando la leche de soja que se ha coagulado. Esto convierte la leche de soja en bloques blancos, que luego pueden usarse en lugar de la carne.
Si bien ha sido popular en el mundo occidental durante algunas décadas, ha sido la comida oriental popular durante mucho más tiempo. Es uno de esos platos que ofrece beneficios para la salud que es popular en la medicina natural y es completamente orgánico. Debido al uso de la soya, es una proteína completa y una de las únicas proteínas completas que los vegetarianos y veganos comen.
Ahora es el momento de ver los beneficios de agregar tofu a su dieta. Aquí hay nueve razones para comenzar a comerlo hoy.
Es un poder de la proteína
El primer beneficio, y posiblemente el mayor, de agregar tofu a la dieta se debe a la proteína. Como se mencionó, la soja es una proteína completa. Está compuesto por todos los nueve aminoácidos esenciales. Apenas nada más que carne y productos lácteos ofrecen este beneficio.
La proteína es esencial en el cuerpo. Existe la creencia común de que solo se puede obtener de productos animales, pero claramente ese no es el caso. El problema es que la mayoría de los veganos y los vegetarianos no tienen suficiente, especialmente proteínas completas.
Con la cantidad correcta de proteínas, tus músculos y huesos se fortalecerán. La proteína ayuda a soportar todos los tendones y ligamentos, todos los tejidos del cuerpo. Los aminoácidos también ayudan a apoyar los órganos y el desarrollo celular, reduciendo el riesgo de muchos problemas de salud y enfermedades.
Al pasar de la carne roja al tofu por su proteína, se beneficiará de otras maneras. La carne roja se ha relacionado con niveles altos de colesterol y enfermedades del corazón. El tofu no tiene, lo que significa que puedes obtener tu proteína sin los inconvenientes.
Mantenga los niveles de colesterol hacia abajo
Ya que hemos mencionado los niveles de colesterol, vale la pena observar los beneficios del tofu. Al pasar de la carne roja al tofu, está reduciendo instantáneamente sus niveles de colesterol. Esto se debe a que, a diferencia de la carne roja, el tofu tiene muy poco colesterol. No se coagula en las arterias.
Hay dos tipos de niveles de colesterol en el cuerpo: buenos y malos. El primero se encuentra en muchas opciones magras, pero son más difíciles de conseguir con carne roja. El colesterol malo causa una capa de fricción en las arterias, lo que dificulta el flujo adecuado de la sangre. La dieta occidental ha demostrado ser problemática para los niveles de colesterol malo, lo que lleva a la obesidad, el riesgo de enfermedad cardíaca y el riesgo de apoplejía.
El tofu también ayuda a absorber los aceites de cocina. Esto significa que el aceite de cocina pasará a través de su cuerpo mejor, en lugar de acumularse y causar problemas de salud. Además, ayuda a reducir sus niveles de colesterol debido a esto.
También obtendrá cantidades adecuadas de ácido linoleico y lecitina. Ambas ayudan a eliminar el colesterol del cuerpo, lo que significa que no solo reduce la cantidad que ingresa, sino que también elimina las cantidades que ya estaban allí.
Ayuda para tratar la anemia
Ha habido enlaces a tratamiento de tofu y anemia. La anemia es cuando el recuento de glóbulos rojos está bajo, lo que ocasiona problemas con la sangre oxigenada que pasa alrededor del cuerpo. Los síntomas pueden incluir fatiga y un ritmo cardíaco bajo. Si bien se pueden ofrecer tabletas de hierro, muchos dietistas en el pasado han recomendado un aumento en el consumo de carne roja para las fuentes naturales de hierro.
Esto no es necesario cuando el tofu está involucrado. Los estudios chinos han demostrado que el tofu puede tener todos los nutrientes que ayudan a reducir el riesgo de anemia.
El beneficio se mejora si sigues una dieta sana y equilibrada. Las verduras crucíferas, como el brócoli, están empacadas con hierro adicional. Esta es una gran noticia para aquellos que siguen un estilo de vida vegetariano o vegano, ya que no hay necesidad de comer productos animales para los niveles de hierro. Sin embargo, usted querrá hablar sobre su ingesta de hierro con su médico para asegurarse de que sus niveles estén saludables.
Ayuda para apoyar sus esfuerzos de pérdida de peso
Si está tratando de perder peso, puede obtener beneficios al comer tofu. Hay algunas razones para esto y una de ellas está relacionada con el ácido linoleico y la lecitina. Ambos son conocidos por regular el metabolismo, lo que puede ayudar a asegurar que continúe quemando calorías a su ritmo normal y saludable.
Cuando hace cambios a su dieta y reduce su ingesta de calorías, a veces puede ver una caída en su tasa metabólica. El tofu ayuda a asegurar que esto no suceda.
Otra razón para el apoyo a la pérdida de peso es la cantidad de proteína en ella. Las proteínas tardan más en descomponerse, lo que puede ayudarlo a sentirse más lleno durante más tiempo. Hay menos necesidad de comer a lo largo del día.
Y hay el beneficio de una menor ingesta de calorías. Si bien está lleno de proteínas, el tofu es un alimento integral bajo en calorías. Puede comer porciones del tamaño de sus porciones de carne habituales con un número menor de calorías. No es necesario que se sienta como si estuviera a dieta, mientras mantiene sus lípidos en la sangre y quema más calorías de las que consume.
Trate sus problemas de gota
Hay muchos estudios actualmente en busca de gota. Una vez conocida como la enfermedad del hombre rico, ahora está aumentando en número. Esto es probable debido al aumento de la carne roja. El tofu podría ser una de las formas de tratar la enfermedad, al menos según algunos estudios recientes.
Las proteínas completas en el tofu pueden llevar a una mayor eliminación del ácido úrico en el cuerpo. Esto ayuda a que los niveles vuelvan a su ritmo normal en aquellos que ya tienen gota.
Sin embargo, los estudios no han mostrado ningún beneficio para aquellos que todavía no tienen gota. Sin embargo, eso no significa que no haya beneficios a largo plazo, y ciertamente hay muchas otras razones de salud para comenzar a agregarlo a su dieta.
Ayuda a apoyar la salud de tu corazón
¿Recuerdas todo eso de mantener bajos tus niveles de colesterol? Bueno, el tofu puede ayudar a tu corazón en más formas que eso. Por un lado, ayudará a aumentar su tasa metabólica, para que pierda peso y ponga menos presión en su corazón. Pero hay otro beneficio importante.
El tofu es muy bajo en grasa, especialmente en grasas saturadas. Mientras que su cuerpo necesita algo de grasa, la grasa solo necesita hacer alrededor del 10% de su ingesta diaria de calorías. ¡Eso realmente no es mucho!
Demasiada grasa saturada obstruye las arterias y aumenta el riesgo de enfermedades del corazón, junto con otros problemas de salud. Debido a que el tofu no tiene grasa saturada y poca grasa, sus arterias permanecen limpias y protegidas. Su sangre puede fluir mucho mejor y eso ayuda a que su corazón se mantenga fuerte y apoye a todo el cuerpo.
Tendrás huesos más fuertes
¿Sabías que el tofu es una buena fuente de calcio? Esto es algo que a menudo se pasa por alto, pero extremadamente importante. Hay muchas ideas erróneas sobre la ingesta de calcio en su dieta. Se considera que los veganos no son saludables porque no usan productos lácteos para el calcio, ¡pero con las verduras adecuadas y un poco de tofu no es el caso!
El calcio es necesario para los huesos. Con la proteína, el calcio ayuda a mantener los huesos fuertes, repara las roturas y asegura que la densidad se mantenga saludable a lo largo de su vida. Las células óseas mueren naturalmente, pero también necesitan reparación. Sin el calcio, esto no puede suceder correctamente.
Las mujeres tienen un alto riesgo de desarrollar una condición llamada osteoporosis. Esto es cuando la densidad ósea es extremadamente baja y puede aumentar el riesgo de fracturas.
No se puede obtener calcio. También necesitará vitamina D para ayudar a su cuerpo a absorber y usar el calcio. Sin embargo, aún necesita obtener calcio a través de su dieta para mantener sus huesos (¡y sus dientes!).
Mejore su circulación
Tu sangre circula por el cuerpo debido al hierro. ¿Recuerda que el tofu es bueno para ayudar a reducir el riesgo de anemia? Bueno, todo está vinculado a estos niveles de hierro. El hierro es esencial para mantener la sangre oxigenada circulando alrededor del cuerpo. Esto ayuda a asegurar que sus órganos obtengan toda la sangre oxigenada que necesitan.
Además de eso, la sangre también necesita el hierro para transportar gas alrededor del cuerpo. Este gas ayuda a generar energía, lo que ayudará a estimular su metabolismo y reducir la sensación de fatiga.
Tus órganos reciben todo el apoyo que necesitan. Esto ayuda a asegurar que viva un estilo de vida más saludable y que su corazón se mantenga fuerte.
Reducir el riesgo de cáncer
Las isoflavonas pueden ayudar a mantener la salud de las células, evitando que crezcan células anormales. Este es especialmente el caso del cáncer de endometrio, especialmente en mujeres que han pasado por la menopausia. Las isoflavonas también han demostrado beneficios en la reducción del riesgo de cáncer de mama, que es otro cáncer problemático, especialmente después de la menopausia.
Aquellos que ya tienen cáncer también han visto algunos beneficios para la salud debido al cáncer. Los pacientes con cáncer de pulmón han mostrado algunas mejoras significativas en la duración de la vida a través de estudios.
De hecho, las isoflavonas son útiles para controlar los síntomas de la menopausia en las mujeres. Esta es solo una razón adicional para agregar tofu a su dieta.
Obtener el tipo correcto de tofu
Ahora que sabe que necesita agregar tofu a su dieta, es hora de buscar el mejor tipo de tofu para usar. Hay cinco tipos de tofu que puedes comprar en la tienda de comestibles y todos ellos tienen sus pros y sus contras. La mayoría de los tipos difieren en el contenido de grasa, lo que significa que los precios aumentan.
El tofu de seda es uno que la mayoría de las recetas sugerirán conseguir. Es una opción cremosa y suave con alto contenido de agua. Esto puede ser excelente para la pérdida de peso y para aquellos con algunas condiciones dietéticas. Se usa habitualmente para batidos y postres para ayudar a crear una textura cremosa sin ninguno de los productos animales. Este es también un reemplazo popular para los huevos en las recetas.
Tofu sazonadoes como suena: ha sido sazonado. Hay todos los tipos de sabores que se pueden usar, con teriyaki y barbacoa como las opciones más populares.
El tofu ahumado generalmente se fuma sobre las hojas de té, aunque la madera de haya también se puede usar de manera rutinaria. Tiene un sabor más profundo y se suele usar crudo. Puede ser delicioso en ensaladas o como aperitivo.
El tofu fermentado es a menudo cremoso, pero también está decapado. Esto puede ser ideal para aquellos que desean algo para crear un delicioso aderezo para sus vegetales. También se suele agregar a la papilla o al arroz para crear algo único y delicioso.
Tofu regulareses la opción que se compra con más frecuencia y se usa habitualmente cuando se trata de hacer asados, bocaditos sin carne y más. Puede obtenerlo en formas suaves, medianas, firmes o extra firmes, siendo este último el mejor para un sustituto de la carne y es delicioso cuando se desmenuza para crear sus platos sin carne. El tofu suave es popular en sopas y guisos.
El tipo de tofu que quieras dependerá del tipo de plato que estés haciendo.
Agregue el tofu a sus platos hoy
No se demore en obtener los beneficios del tofu en su dieta. Incluso si eres un carnívoro, esto es algo que quieres probar. No hay nada de malo en tener una semana al día donde no consumas carne. Si puede, reduzca el consumo total de productos animales y disfrute de muchos más beneficios para la salud avanzando.
Usted querrá usar el tofu como parte de una dieta saludable y balanceada para obtener todos los beneficios mencionados anteriormente. Sin embargo, es un poderoso sustituto de la carne, con muchas ideas de recetas para ayudarlo a encontrar nuevas e interesantes formas de no comer carne.
