¿Estás buscando una receta rápida y fácil que puedas acompañar con cualquier guarnición, ensalada para cenar o acompañar con huevos en el desayuno? Tengo un plato perfecto para ti: jugosas y tiernas empanadas de carne rusa.

Es muy divertido cómo una comida tan sencilla puede ser tan satisfactoria. Simplemente debe intentar cocinarlo una vez para comprender todas las peculiaridades y cómo ajustar la receta a su gusto, decidir el tipo de carne, la cantidad de condimento y especialmente el tipo de hierbas secas para agregar a la carne picada. , etc. Especialmente, el momento de saltear las empanadas en la estufa y usar la sartén.

Solo se necesitan unos pocos ingredientes para hacer katlety ruso clásico. Carne, varias rebanadas de pan remojadas en leche, cebolla y condimento, en forma de sal y pimienta negra. Siempre puedes incorporar un huevo a la mezcla como aglutinante extra. Puede ser útil mantener la carne picada unida mientras se cocinan las empanadas en la sartén. Sin embargo, compartiré contigo un consejo que puede ayudarte con eso y no necesitarás huevos. Para algunos, la comida rusa es algo sencilla, por eso agregué una cucharadita de hierbas secas en la lista de ingredientes para agregar un sabor extra.

Estos son algunos de mis platos favoritos para servir con kotlety: hamburguesas de cerdo rusas:

  • Receta fácil de puré de papas
  • Receta de cazuela de judías verdes
  • Receta de alforfón hervido

con un poco de ensalada al lado:

  • Ensalada picante de zanahoria coreana
  • Receta simple de ensalada de remolacha
  • Ensalada De Tomate Marinado

Ingredientes para empanadas de carne:

  • 700 g de carne picada (cerdo);
  • 300 g varias rebanadas de pan;
  • 250 ml de leche;
  • 3 cebollas
  • 150 g de pan rallado;
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • Sal y pimienta negra recién molida;
  • 1 cucharadita hierbas secas (opcional).

Cómo hacer empanadas de carne picada en casa:

  • Tome un recipiente hondo, coloque las rebanadas de pan y cúbralas con leche. Déjalos en remojo durante 5 minutos para que se ablanden, al menos.
  • Pelar las cebollas y cortarlas en trozos grandes. Licúelo de una manera conveniente, ya sea con una licuadora o una picadora de carne. Agréguelo al bol con la carne picada.
  • Apriete las rebanadas de pan para deshacerse de la leche. Mezcle este ingrediente también. Agregue al bol con la carne picada y la cebolla.
  • Agregue condimentos en esta etapa. Sal, pimienta negra recién molida y hierbas. El ajo en polvo, el tomillo seco y el pimentón ahumado estarán entre las mejores opciones para agregar. Una opción infalible es también una cucharadita de una mezcla de hierbas italianas. Mezcle bien los ingredientes hasta que la mezcla esté bien combinada.

Este próximo paso es opcional. Necesitas batir / golpear la carne picada tirándola. ¡Sí, no lo malinterpretaste! Coges toda la mezcla de carne en una mano, levantas la masa y luego la arrojas al bol. Repita el procedimiento de 5 a 10 veces. Encuentro que hace que la textura de la carne picada sea más densa y las empanadas mantienen mejor la forma cuando las cocinas en la sartén.

  • Tome un plato plano y espolvoree pan rallado por encima. Forma empanadas ovaladas con tus manos o usando una cucharada del tamaño que necesites. Intente hacer empanadas del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Sumerja todos los lados de la chuleta en el pan rallado.
  • Caliente el aceite vegetal en la sartén a fuego medio. Cocine las hamburguesas de carne durante 2-4 minutos por cada lado o hasta que se doren. Si los prepara por primera vez en su estufa, deberá verificar que la carne esté cocida antes de sacarlos de la sartén, ya que la sartén y la estufa de todos cocinan de manera diferente.
  • Cuando tengas las hamburguesas listas, sácalas de la sartén y colócalas sobre las toallas de papel para escurrir el exceso de aceite de la sartén. ¡Disfruta con cualquier tipo de guarnición!

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Receta de empanadas de carne: cómo hacer kotleti ruso

Aprenda a hacer jugosas y tiernas empanadas de carne rusa en casa.
Tiempo de preparación20 minutos
Hora de cocinar20 minutos
Tiempo Total40 minutos
Curso: plato principal
Cocina: rusa
Palabra clave: Empanadas de salchicha para el desayuno, Kotleti ruso clásico, Cómo hacer empanadas con carne, Receta de Kotlety, Receta de empanadas de cerdo, Empanadas de carne rusa
Porciones: porciones
Calorías: 236 kcal

Ingredientes

  • 700 g de carne picada (cerdo)
  • 300 varias rebanadas de pan
  • 250 ml de leche
  • cebollas
  • 150 g de pan rallado
  • 50 ml de aceite vegetal
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • cucharadita hierbas secas opcional

Instrucciones

  • Tome un recipiente hondo, coloque las rebanadas de pan y cúbralas con leche. Déjalos en remojo durante 5 minutos para que se ablanden, al menos.
  • Pelar las cebollas y cortarlas en trozos grandes. Licúelo de una manera conveniente, ya sea con una licuadora o una picadora de carne. Agréguelo al bol con la carne picada.
  • Apriete las rebanadas de pan para deshacerse de la leche. Mezcle este ingrediente también. Agregue al bol con la carne picada y la cebolla.
  • Agregue condimentos en esta etapa. Sal, pimienta negra recién molida y hierbas. El ajo en polvo, el tomillo seco y el pimentón ahumado estarán entre las mejores opciones para agregar. Una opción infalible es también una cucharadita de una mezcla de hierbas italianas. Mezcle bien los ingredientes hasta que la mezcla esté bien combinada.
  • Tome un plato plano y espolvoree pan rallado por encima. Forma empanadas ovaladas con tus manos o usando una cucharada del tamaño que necesites. Intente hacer empanadas del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme. Sumerja todos los lados de la chuleta en el pan rallado.
  • Caliente el aceite vegetal en la sartén a fuego medio. Cocine las hamburguesas de carne durante 2-4 minutos por cada lado o hasta que se doren. Si los prepara por primera vez en su estufa, deberá verificar que la carne esté cocida antes de sacarlos de la sartén, ya que la sartén y la estufa de todos cocinan de manera diferente.
  • Cuando tengas las hamburguesas listas, sácalas de la sartén y colócalas sobre las toallas de papel para escurrir el exceso de aceite de la sartén. ¡Disfruta con cualquier tipo de guarnición!

Notas

* calorías por 100 g de producto cocido

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