¡Aprende a hacer lasaña desde cero! Un plato reconfortante perfecto con sedosas láminas de pasta, una tierna salsa bechamel, una rica salsa boloñesa con carne picada y queso derretido en la parte superior y en el relleno. Esta receta tradicional de lasaña definitivamente se convertirá en el plato favorito de su familia.

Hacer lasaña casera puede parecer intimidante. Sin embargo, créanme, cuando digo que es la primera impresión. Será más fácil dividir el proceso de cocción en varios pasos separados. Aquí tenemos dos salsas que harás en dos sartenes. Uno de ellos es el clásico ragú italiano (salsa boloñesa), una rica salsa de tomate a base de carne que se sirve tradicionalmente con pasta.

La salsa bechamel está aquí para agregar una textura tierna y cremosa al plato, que combina perfectamente con la capa de queso derretido. Simplemente haga las salsas con anticipación para reducir el tiempo que pasa en la cocina cuando decide hacer lasaña. Si no está preparando láminas de pasta usted mismo, solo le queda rallar quesos y armar el plato.

Me encanta la lasaña por su increíble profundidad de sabor y su mezcla única de texturas. ¡Espero que aprecien esta comida reconfortante favorita de todos los tiempos!

Ingredientes tradicionales de lasaña:

  • 8 láminas de lasaña, sin cocer;
  • 170 g de queso duro rallado;
  • 50 g de queso parmesano rallado.

Ragù – Salsa Boloñesa Ingredientes:

  • 380 g de carne molida;
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas aceite de oliva;
  • 1 tomate
  • 35 g de pasta de tomate;
  • 100 ml de agua;
  • 1 cucharadita Hierbas mixtas italianas;
  • Sal a tu gusto.

Ingredientes de la salsa bechamel:

  • 400 ml de leche;
  • 25 g de mantequilla;
  • 25 g de harina para todo uso;
  • ¼ de cucharadita Nuez de tierra;
  • Sal a tu gusto.

Cómo cocinar una lasaña desde cero:

  • Hagamos primero la salsa bechamel. Pica la cebolla en trozos pequeños y saltea en la sartén untada con aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté blanda y traslúcida.
  • Rallar la zanahoria pelada, agregarla a la sartén con la cebolla y seguir salteando hasta que la zanahoria se ablande.
  • Agregue carne molida a las verduras en la sartén. Revuelva bien la mezcla y cocine por 10 minutos más. Intente partir la carne molida en trozos más pequeños (use un tenedor o una espátula).
  • Pelar un tomate y cortarlo en trozos pequeños (o rallarlo / molerlo). Agréguelo a la sartén junto con la pasta de tomate. Vierta agua y mezcle.
  • Agregue las hierbas y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos. Cubra la sartén con una tapa y retire la sartén de la estufa.
  • Cocine la pasta de lasaña al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete. Primero, dejo que el agua hierva en una olla y luego agrego solo dos láminas de lasaña a la vez. Cocínelos durante 2-3 minutos. Enjuague con agua fría y déjelos a un lado para que se sequen.
  • Mientras tanto, prepara la salsa bechamel. Derrita la mantequilla en una sartén o cacerola a fuego lento. Agrega harina para todo uso. Sigue revolviendo la mezcla hasta que la harina se dore. Vierta la leche tibia en pequeñas porciones, para que sea más fácil mezclarla con harina y mantequilla y deshacerse de los grumos. Agregue nuez moscada molida y sal. Cocine la salsa durante 2 minutos hasta que espese sin dejar de remover. Hazlo a un lado.
  • Precaliente el horno a 350ºF / 180 ° C.
  • Ahora es finalmente el momento de preparar nuestra lasaña. Coger una cazuela y untar el fondo con salsa bechamel. Coloque dos láminas de pasta de lasaña hervida.
  • Divida la salsa boloñesa en tres partes y cubra la primera capa de fideos para lasaña con la primera parte. Uniforme la mezcla, que cubra toda la superficie.
  • Vierta la salsa bechamel para que cubra la capa de salsa boloñesa.
  • Extienda un tercio del queso duro rallado sobre la salsa.
  • Repetir las capas dos veces: láminas de lasaña + salsa boloñesa + salsa bechamel + queso duro rallado. Termina con las dos últimas hojas de lasaña. Espolvoree queso parmesano rallado para un paso final.
  • Hornee la lasaña en el horno durante 35-40 minutos hasta que la capa superior se dore.
  • ¡Déjalo enfriar antes de servir!
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Receta de lasaña de carne: cómo hacer lasaña paso a paso

Aprenda a hacer lasaña con sedosas láminas de pasta, una tierna salsa bechamel, una rica salsa boloñesa con carne picada y queso derretido en la parte superior y en el relleno.
Tiempo de preparación55 minutos
Hora de cocinar35 minutos
Tiempo Totalhora 30 minutos
Curso: plato principal
Cocina: italiana
Palabra clave: Receta fácil de lasaña casera, Cómo cocinar una lasaña desde cero, Cómo hacer lasaña paso a paso, Receta de lasaña Salsa bechamel, Receta de lasaña de carne, Lasaña tradicional
Raciones: raciones
Calorías: 229 kcal

Ingredientes

  • hojas de lasaña sin cocinar
  • 170 g de queso duro rallado
  • 50 g de queso parmesano rallado

Ragù – Salsa Boloñesa Ingredientes:

  • 380 g de carne molida
  • cebolla
  • zanahoria
  • cucharadas aceite de oliva
  • tomate
  • 35 g de pasta de tomate
  • 100 ml de agua
  • cucharadita Hierbas mixtas italianas
  • Sal a tu gusto

Ingredientes de la salsa bechamel:

  • 400 ml de leche
  • 25 g de mantequilla
  • 25 de harina para todo uso
  • ¼ de cucharadita Nuez de tierra
  • Sal a tu gusto

Instrucciones

  • Hagamos primero la salsa bechamel. Pica la cebolla en trozos pequeños y saltea en la sartén untada con aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté blanda y traslúcida.
  • Rallar la zanahoria pelada, agregarla a la sartén con la cebolla y seguir salteando hasta que la zanahoria se ablande.
  • Agregue carne molida a las verduras en la sartén. Revuelva bien la mezcla y cocine por 10 minutos más. Intente partir la carne molida en trozos más pequeños (use un tenedor o una espátula).
  • Pelar un tomate y cortarlo en trozos pequeños (o rallarlo / molerlo). Agréguelo a la sartén junto con la pasta de tomate. Vierta agua y mezcle.
  • Agregue las hierbas y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos. Cubra la sartén con una tapa y retire la sartén de la estufa.
  • Cocine la pasta de lasaña al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete. Primero, dejo que el agua hierva en una olla y luego agrego solo dos láminas de lasaña a la vez. Cocínelos durante 2-3 minutos. Enjuague con agua fría y déjelos a un lado para que se sequen.
  • Mientras tanto, prepara la salsa bechamel. Derrita la mantequilla en una sartén o cacerola a fuego lento. Agrega harina para todo uso. Sigue revolviendo la mezcla hasta que la harina se dore. Vierta la leche tibia en pequeñas porciones, para que sea más fácil mezclarla con harina y mantequilla y deshacerse de los grumos. Agregue nuez moscada molida y sal. Cocine la salsa durante 2 minutos hasta que espese sin dejar de remover. Hazlo a un lado.
  • Precaliente el horno a 350ºF / 180 ° C.
  • Ahora es finalmente el momento de preparar nuestra lasaña. Coger una cazuela y untar el fondo con salsa bechamel. Coloque dos láminas de pasta de lasaña hervida.
  • Divida la salsa boloñesa en tres partes y cubra la primera capa de fideos para lasaña con la primera parte. Uniforme la mezcla, que cubra toda la superficie.
  • Vierta la salsa bechamel para que cubra la capa de salsa boloñesa.
  • Extienda un tercio del queso duro rallado sobre la salsa.
  • Repetir las capas dos veces: láminas de lasaña + salsa boloñesa + salsa bechamel + queso duro rallado. Termina con las dos últimas hojas de lasaña. Espolvoree queso parmesano rallado para un paso final.
  • Hornee la lasaña en el horno durante 35-40 minutos hasta que la capa superior se dore.
  • ¡Déjalo enfriar antes de servir!

Notas

* calorías por 100 g

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