Receta de sopa de pollo con albóndigas

Si está cansado de su sopa de pollo habitual, esta receta es una excelente manera de diversificar su comida. Tendrás tu sopa clásica a base del caldo de pollo pero con un pequeño toque. La sopa de bolas de masa hervida es una receta muy deliciosa pero simple al mismo tiempo. No requiere ninguna habilidad especial, necesita hacer caldo de pollo básico en alitas de pollo y luego agregar bolas de masa. Sí, es así de simple.

Hay varias formas de servir este plato. Puede cocinar caldo de pollo y luego en una olla separada cocinar albóndigas en agua con sal. Sírvelos por separado en dos tazones, agrega poco a poco las bolas de masa a medida que comes la sopa. Por otro lado, puedes tener la sopa de albóndigas de pollo de la manera que tengo en esta receta.

Contenido

Ingredientes para la sopa de pollo:

500 g de alitas de pollo;
3 patatas
1,5 l de agua;
2 zanahorias
2 cebollas
20 g de hierbas frescas picadas;
2 cucharadas. petróleo;
2 granos de pimienta negra;
1 hoja de laurel;
sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Ingredientes de albóndigas de harina caseras:

1 huevo;
1 cucharada. mantequilla sin sal;
5-7 cucharadas harina para todo uso;
130 ml de leche (agua);
una pizca de sal.

Cómo hacer bolas de masa para la sopa:

Saque la cantidad necesaria de mantequilla de la nevera y déjela ablandar a temperatura ambiente. Separe la yema de huevo y la clara de huevo. Combine la mantequilla con la yema de huevo en un tazón.
Vierta la leche; agregue la harina para todo uso y una pizca de sal. Mezclar todos los ingredientes con una espátula.
Batir las claras de huevo hasta formar una espuma espesa y luego agregarla a la masa. Asegúrese de combinar todos los ingredientes en una consistencia suave.

Cómo hacer sopa de albóndigas de pollo en casa:

Toma una olla, coloca el pollo adentro y cúbrelo con agua. Deje que el agua hierva a fuego alto (elimine toda la espuma en el proceso). Luego agregue la mitad de la zanahoria y un cuarto de la cebolla, una hoja de laurel y granos de pimienta para hacer el caldo más sabroso. Espere hasta que el agua vuelva a hervir con verduras y hierbas añadidas. Baja el fuego al mínimo y cocina el caldo durante 30 minutos. Cuando pase el tiempo, elimine todas las verduras añadidas.
Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños. Agregue cubos al caldo hirviendo a fuego lento con alas.
Mientras se cocina la papa, saltee la cebolla y la zanahoria en la sartén del fuego. Agréguelos a la sopa hirviendo.
El último ingrediente a agregar serán las albóndigas. Use una cucharadita para echar grumos en la sopa. Cocine las albóndigas durante 5 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Agregue hierbas frescas picadas. Condimente con sal y pimienta negra molida a su gusto. Cubrir con una tapa y retirar del fuego. Déjelo reposar durante 5-10 minutos antes de servir. ¡Disfrute de su comida!

Realmente me cuesta incorporar la sopa a mi dieta. Entonces, trato de encontrar alguna forma inusual de hacer que la sopa de pollo sea interesante y sabrosa. Si desea tener una deliciosa sopa de pollo con albóndigas, simplemente siga mi receta paso a paso, no cocine demasiado los ingredientes y prepare la masa con anticipación.