Aprenda a hacer Khachapuri, un delicioso pan plano similar a una pita de Georgia. Relleno extra cursi y masa muy sencilla a base de levadura que es muy fácil de replicar en casa. Además, la receta es de estufa. Usaremos una sartén en lugar de un horno para hacer este aperitivo extra sabroso.

Espero que aprecie mi intento de replicar una receta tradicional de pan de pita / pan con queso georgiano tan popular como Imeruli Khachapuri. Sin embargo, como no tuve suerte para encontrar Queso Imeruli o al menos Sulguni, no tuve otra opción que experimentar. Traté de lograr tal consistencia para el relleno para que cuando se derrita todavía tenga una textura elástica, elástica y quebradiza al mismo tiempo con un sabor algo salobre.

En una hora tendrás una opción perfecta para un almuerzo para llevar, un picnic e incluso una barbacoa. No solo es lo suficientemente nutritivo como para tomarlo solo, sino que también puede ser un acompañamiento perfecto para cualquier plato principal o ensalada. Hay muchos tipos de Khachapuri georgianos en el mercado y cada uno de ellos merece su atención. Espero que al preparar y probar esta variación, esté abierto a probar otros deliciosos platos georgianos.

Si te gusta experimentar, prueba a preparar estos deliciosos platos en casa:

  • Dip georgiano de Lobio – Receta de estofado de frijoles rojos
  • Okroshka rusa – Receta de sopa fría de verano
  • Tatar Kystybyj – Tortillas caseras con puré de papa
  • Borscht ucraniano – Receta de sopa de remolacha con pollo

Ingredientes para el Khachapuri georgiano:

  • 450 ml de kéfir (o yogur natural);
  • 700 g de harina para todo uso;
  • 200 g de queso duro;
  • 200 g de requesón / queso de granja;
  • 1 cucharadita azúcar;
  • 1 cucharadita sal;
  • 1 huevo;
  • 2 aceite vegetal;
  • 1 cucharada. Levadura en polvo;
  • 4 cucharaditas manteca.

Aquí está la lista de excelentes sustitutos de kéfir si no puede encontrarla en su tienda local.

Cómo hacer pan de queso en casa con masa de levadura:

  • El primer paso para hacer un delicioso pan plano con queso es amasar la masa. Vierta el kéfir en un recipiente hondo. Asegúrese de usar el líquido a temperatura ambiente; sacarlo de la nevera de antemano.
  • Agregue el polvo de hornear al kéfir, mezcle.
  • Agrega la mitad de la harina. Sigue revolviendo la mezcla mientras haces esto. Para hacer el producto final más esponjoso, asegúrese de tamizar la harina antes de cocinar.
  • Espolvorea azúcar, sal. Vierta el aceite y revuelva bien la mezcla.
  • Ahora agregue la segunda mitad de la harina y comience a amasar la masa con las manos. Si mantuvo la proporción correcta de líquido a ingredientes secos, entonces no debería obtener una masa maleable pegajosa.
  • Cubre el bol con la masa (o simplemente solo la masa con una envoltura de plástico) y mételo en el frigorífico durante 30 minutos. Será mucho más fácil trabajar con una masa más fría.
  • Mientras tenemos la masa en el frigorífico, vamos a hacer el relleno. Rallar el queso y combinarlo con el requesón. Batir el huevo y agregar sal al gusto.
  • Combine los ingredientes hasta que la mezcla se vuelva suave. Divídalo en cuatro partes iguales.
  • Espolvorea un poco de harina sobre la superficie, que usarás para hacer khachapuri. Saca la masa del frigorífico y divídela con cuidado en cuatro partes iguales con ayuda de un cuchillo.
  • Enrolle cada porción de masa en una bola. Luego, con un rodillo, aplanar la bola de masa en forma de círculo. Coloque el relleno en el medio.
  • Pellizca los bordes de la masa en el medio sobre el relleno.
  • Dale la vuelta al pan plano y vuelve a aplanarlo con un rodillo, pero ten mucho cuidado. Tú decides qué tamaño y grosor tener. Tenga en cuenta el tamaño de su sartén.
  • Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y coloque un pan plano con queso. Cubra la sartén con una tapa. Cocine cada lado durante 3-4 minutos hasta que estén dorados.
  • Unte con un poco de mantequilla una vez que transfiera el pan plano al plato. ¡Mejor servido todavía caliente!

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Aunque solo hay unos pocos ingredientes en la receta, es bastante versátil. Como las opciones sobre el tipo de relleno que utiliza son infinitas. Realmente puedes agregar cualquier tipo de queso. No hay forma posible de arruinar el plato: mozzarella, feta, queso duro y, por supuesto, cualquier tipo de queso local de cualquier país al que tengas acceso.

Receta Khachapuri: cómo hacer pan de queso georgiano

Aprenda a hacer Khachapuri, un delicioso pan plano similar a una pita de Georgia.
Tiempo de preparación40 minutos
Hora de cocinar30 minutos
Tiempo Totalhora 10 minutos
Curso: Aperitivo
Cocina: georgiana
Palabra clave: receta de pan de queso, pan de queso casero, cómo hacer khachapuri, Imeruli khachapuri, pita con relleno de queso
Raciones: piezas
Calorías: 229 kcal

Ingredientes

  • 450 ml de kéfir (o yogur natural)
  • 700 de harina para todo uso
  • 200 g de queso duro
  • 200 g de requesón / queso de granja
  • cucharadita azúcar
  • cucharadita sal
  • huevo
  • cucharadas aceite vegetal
  • cucharada Levadura en polvo
  • cucharaditas manteca

Instrucciones

  • El primer paso para hacer un delicioso pan plano con queso es amasar la masa. Vierta el kéfir en un recipiente hondo. Asegúrese de usar el líquido a temperatura ambiente; sacarlo de la nevera de antemano.
  • Agregue el polvo de hornear al kéfir, mezcle.
  • Agrega la mitad de la harina. Sigue revolviendo la mezcla mientras haces esto. Para hacer el producto final más esponjoso, asegúrese de tamizar la harina antes de cocinar.
  • Espolvorea azúcar, sal. Vierta el aceite y revuelva bien la mezcla.
  • Ahora agregue la segunda mitad de la harina y comience a amasar la masa con las manos. Si mantuvo la proporción correcta de líquido a ingredientes secos, entonces no debería obtener una masa maleable pegajosa.
  • Cubre el bol con la masa (o simplemente solo la masa con una envoltura de plástico) y mételo en el frigorífico durante 30 minutos. Será mucho más fácil trabajar con una masa más fría.
  • Mientras tenemos la masa en el frigorífico, vamos a hacer el relleno. Rallar el queso y combinarlo con el requesón. Batir el huevo y agregar sal al gusto.
  • Combine los ingredientes hasta que la mezcla se vuelva suave. Divídalo en cuatro partes iguales.
  • Espolvorea un poco de harina sobre la superficie, que usarás para hacer khachapuri. Saca la masa del frigorífico y divídela con cuidado en cuatro partes iguales con ayuda de un cuchillo.
  • Enrolle cada porción de masa en una bola. Luego, con un rodillo, aplanar la bola de masa en forma de círculo. Coloque el relleno en el medio.
  • Pellizca los bordes de la masa en el medio sobre el relleno.
  • Dale la vuelta al pan plano y vuelve a aplanarlo con un rodillo, pero ten mucho cuidado. Tú decides qué tamaño y grosor tener. Tenga en cuenta el tamaño de su sartén.
  • Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y coloque un pan plano con queso. Cubra la sartén con una tapa. Cocine cada lado durante 3-4 minutos hasta que estén dorados.
  • Unte con un poco de mantequilla una vez que transfiera el pan plano al plato. ¡Mejor servido todavía caliente!

Notas

* calorías por 100 g

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