Si está buscando algunas alternativas a las galletas savoiardi o los bizcochos que pueda usar en la receta de tiramisú o cualquier otro postre, entonces tengo una lista de soluciones perfectas para usted.
Los ladyfingers parecen estar hechos para hacer postres. La galleta Savoiardi es un bizcocho de galleta esponjoso y aireado que está en el lado más seco y absorbe perfectamente el líquido. Si no puede comprarlos en su tienda local, la solución más obvia es hornear galletas de bizcocho en casa. Sin embargo, si no es para ti, entonces tengo varios sustitutos que encajan perfectamente.
Qué usar enlugar de bizcochos
La clave para un sustituto perfecto de bizcocho en el tiramisú es copiar el sabor que la galleta aporta al postre. Teniendo esto en cuenta, los sustitutos de bizcocho se pueden dividir en dos grupos distintos: galletas y pasteles / pan dulce. Como hay productos que son más fáciles de conseguir que otros, algunos de ellos se preparan con anticipación y otros solo tienen un ligero parecido con el original, puedes decidir por ti mismo qué opción es mejor para ti.
Galletas / Bizcochos
Si no tiene tiempo ni oportunidad para hornear sus galletas savoiardi, lo mejor que puede hacer es comprar un tipo de galleta que tenga una textura parecida y sea similar a su sabor. Y tiene una gran variedad para elegir, con algunas opciones más fáciles de encontrar en las tiendas que otras. Las galletas Pavesini y las galletas Margherite se encuentran entre los sustitutos más populares. Ambos tienen una textura algo quebradiza que es perfecta para absorber el líquido. Además tienen una forma similar a los bizcochos.
Si no tiene comestibles italianos cerca y es difícil ubicar esos dos tipos de galletas, puede usar cualquier tipo de galletas de mantequilla o galletas de mantequilla con sabor a vainilla. Al final del día, cuando lo dejes reposar toda la noche en este postre húmedo, apenas notarás la diferencia.
Tortas
Hay tres tipos de pasteles que puede utilizar para sustituir las galletas de bizcocho en el tiramisú: bizcocho, bizcocho y panettone. Sé que estos tres postres están tan lejos de las galletas italianas como pueden, pero escúchame. Estas opciones son más fáciles de encontrar en la panadería y tienen una característica distintiva: son excelentes para absorber líquidos cuando se secan.
Hay dos formas de preparar pasteles para usarlos en la elaboración casera de tiramisú. Primero, debes cortar el pastel en tiras que se asemejen a la forma y forma de bizcochos. Para el peso de las galletas en la receta, necesitará la misma cantidad de pastel. Puede dejar estas tiras descubiertas durante la noche o puede usar un horno para ese propósito. Coloca tiras de Panettone o bizcocho en la bandeja de horno y hornéalas en el horno a una temperatura muy baja hasta obtener la consistencia necesaria. Debería llevarte de treinta minutos a una hora secarlos.
Debe tener más cuidado con el uso de bizcocho, ya que será el más difícil de secar. Todavía puede llevar algo de humedad incluso después de toda la noche de secado. Es por eso que si lo empapa en exceso, puede romperse antes de que pueda colocarlo en un plato para servir. Simplemente ajuste la cantidad de líquido, cepíllelo sobre el pastel o viértalo sobre las tiras de bizcocho después de agregarlas al plato.
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