No mucha gente conoce el término “karela” o “Momordica charantia”. Estos son términos desconocidos, pero significan lo mismo. Son otros nombres para el melón amargo, también conocido como calabaza amarga o calabaza amarga en inglés. Cualquiera que haya probado el melón amargo entendería por qué se llama así. Esta verdura es de color verde claro o oscuro y tiene un exterior rugoso. La sombra del verde depende de la región donde se cultiva el vegetal amargo.
Aunque no es muy popular debido a su sabor amargo, el melón amargo es saludable. Es rico en vitaminas esenciales y antioxidantes beneficiosos. El melón amargo se puede consumir de diferentes formas. La gente lo escurre, bebe su jugo e incluso lo usa en diferentes recetas. No importa cómo se consuma, el melón amargo sería muy beneficioso para el cuerpo.
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información nutricional
El melón amargo tiene diferentes nombres en todo el mundo. Algunos de los más comunes son la calabaza amarga, la karela, el bálsamo y la manzana amarga. Este vegetal pertenece a la familia de las plantas Cucurbitaceae. Hoy en día, se cultiva en 2 variedades diferentes y es muy popular debido a sus beneficios medicinales y para la salud.
En todo el mundo, hay más de una docena de especies diferentes de la planta de melón amargo. Y todos ellos difieren entre sí. Se diferencian en textura, sabor, tamaño, apariencia e incluso en sus propiedades beneficiosas. Sin embargo, el tipo más común de melón amargo tiene un aspecto pequeño y redondo con un sabor distinto y muy ácido.
Aunque la fruta todavía es inmadura, a veces se puede comer como un vegetal. Por lo general, se agrega a diferentes recetas, especialmente en Asia. La gente consume el melón amargo crudo y cocinado. También se puede usar para hacer un extracto potente que contiene muchos compuestos antivirales, antibacterianos y antiinflamatorios.
Según los estudios, hay al menos 32 sustancias químicas activas que se encuentran en la planta de melón amargo. También se ha descubierto que el sabor característico proviene de un tipo de alcaloide momordicina. Este compuesto es producido por las hojas y frutos de la planta. Aunque todavía está en su forma inmadura, el melón amargo contiene una gran cantidad de nutrientes esenciales como el fósforo, el hierro y las vitaminas A y C.
Uno de los atributos principales del melón amargo es que contiene antioxidantes y fitonutrientes que son biológicamente activos. También contiene compuestos químicos como saponinas, ácidos fenólicos, alcaloides, glucósidos, triterpenos, aceites fijos y péptidos que son similares a la insulina. Finalmente, también contiene ciertos tipos de esteroides y proteínas antiinflamatorias.
La investigación realizada en el melón amargo ha identificado distintos compuestos flavonoides y fenólicos en el melón amargo que son responsables de muchos de sus beneficios anticancerígenos y antidiabéticos. Estos compuestos incluyen epicatequina, ácido tánico, ácido gentísico, ácido gálico, ácido clorogénico, ácido cafeico, p-cumárico y catequina.
Estos compuestos tienen muchos beneficios para la salud. Estos incluyen regular el apetito, equilibrar las hormonas, reducir la inflamación, prevenir el crecimiento de tumores, prevenir la obesidad y mucho más. Aquí están los otros beneficios para la salud comunes de melón amargo.
Estreñimiento cura
El melón amargo contiene mucha fibra. Debido a esto, ayuda a facilitar el proceso de digestión. Las propiedades del melón amargo ayudan a digerir los alimentos y expulsar los desechos del cuerpo. Es por eso que es considerado como una gran cura para el estreñimiento. Cuando una persona consume melón amargo, también ayuda a curar la indigestión, además del estreñimiento.
Protección de la diabetes
Otro beneficio para la salud del melón amargo es que ayuda a proteger a las personas de la diabetes. De hecho, beber jugo de melón amargo puede ayudar a las personas que sufren de diabetes tipo 2. Durante años, esto ha sido parte de la antigua medicina india y china. Pero solo estudios recientes han demostrado que es más que el folklore. En parte, la diabetes tipo 2 se debe a la incapacidad de las células para absorber el azúcar en la sangre. Y esto se debe a que las células han desarrollado una resistencia a la insulina.
En el cuerpo, la absorción de azúcar se produce cuando se activa la proteína, la quinasa. El melón amargo ayuda a activar las quinasas en las células. Debido a esto, las células pueden absorber mejor el azúcar y, por lo tanto, mantener la diabetes bajo control.
Además, el melón amargo contiene compuestos especiales como la insulina que ayudan a disminuir los niveles de azúcar en la sangre del cuerpo. Los estudios han demostrado que la verdura reduce los niveles de azúcar en la sangre al aumentar el metabolismo de la glucosa.
Beneficios para el cabello
Este es un beneficio sorprendente del melón amargo: ¡también es bueno para el cabello! Es un excelente remedio para el cabello, y las personas lo usan para tratar los problemas del cabello y mejorar la longevidad. Aquí hay algunos beneficios para el cabello de melón amargo:
- Algunas personas usan el jugo de melón amargo para darle a su cabello un brillo natural.
- También se puede usar para tratar la caspa, que es un problema común para muchas personas. El uso de este vegetal en el cabello durante al menos un mes mostrará mejoras significativas en la condición.
- Otra condición que puede ayudar es dividir Use un poco de jugo crudo de la verdura en las puntas abiertas y peine el cabello suavemente.
- Una persona que sufre de sequedad y picazón en el cuero cabelludo también puede beneficiarse del melón amargo. Pero esta vez, es más efectivo frotar un pedazo de la verdura en el cuero cabelludo en un movimiento circular para aliviar la sequedad y la picazón.
- El melón amargo también se puede usar para ayudar a reducir la pérdida de cabello de forma natural.
- Las personas con cabello áspero y enredado también pueden usar melón amargo para su ventaja. Simplemente remoje el cabello en el jugo durante unos 15 minutos y enjuague con agua.
- El jugo de la verdura también se puede utilizar para tratar el encanecimiento prematuro del cabello de una persona.
- Finalmente, también se puede utilizar para tratar el cabello graso. Además de reducir la cantidad de alimentos grasos en la dieta, la aplicación de jugo de melón amargo puede disminuir el exceso de aceites en el cuero cabelludo y el cabello.
Cálculos renales
Cualquier persona que haya sufrido de cálculos renales sabe que es una condición médica muy dolorosa. Afortunadamente, el melón amargo puede ayudar a liberar el cuerpo de los cálculos renales de forma natural. La verdura tiene componentes que ayudan a descomponer los cálculos renales. También ayuda a disminuir la cantidad de ácido en el cuerpo que contribuye a la producción de cálculos renales.
Refuerzo de hígado
El melón amargo es un excelente estimulante del hígado. Ayuda en los procesos digestivos, mejora la función de la vesícula biliar e incluso reduce la retención de líquidos del cuerpo. Las personas que beben jugo de melón amargo pueden evitar la hepatitis, el estreñimiento e incluso la cirrosis del hígado. Sería especialmente beneficioso si una persona bebe un vaso de jugo de vegetales al menos una vez al día.
El jugo de melón amargo puede ayudar a desintoxicar el hígado. Contiene cualidades hepáticas que ayudan al hígado a filtrar las impurezas del cuerpo. Debido a esto, el hígado puede liberar eficazmente al cuerpo de toxinas e impurezas que pueden tener efectos negativos en la salud.
Niveles de colesterol más bajos
Las verduras saludables también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. Cuando esto sucede, puede reducir significativamente el riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y enfermedades cardíacas. Lo mejor de Bitter Melon es que es un remedio completamente natural para ayudar a prevenir riesgos de salud peligrosos.
Beneficios para la piel
Aparte del cabello, el melón amargo también es extremadamente beneficioso para la piel. Se puede usar para tratar trastornos sanguíneos, enfermedades causadas por hongos y otras afecciones que pueden afectar la piel de una persona. El melón amargo también tiene propiedades antienvejecimiento que atraen a mucha gente.
La apariencia de la piel de una persona depende enormemente de lo que come. Debido a esto, las personas que desean tener una piel sana siempre deben comer alimentos saludables. El melón amargo purifica naturalmente la sangre, por lo que manifiesta algunos de sus buenos efectos en la piel. Aquí hay algunos beneficios que se pueden disfrutar al consumir melón amargo:
- Puede ayudar a prevenir que ocurran problemas en la piel. Esto ayudará a mantener la piel brillante y libre de manchas. Debido a las propiedades purificadoras de la sangre, también puede ayudar a prevenir el acné.
- El melón amargo también se puede usar para tratar infecciones y enfermedades de la piel. Estos incluyen la psoriasis, el eccema y otras infecciones por hongos.
- La verdura también contiene vitamina C, que es un potente antioxidante. Por lo tanto, ayuda a combatir y eliminar los radicales libres que son dañinos para el cuerpo. También ayuda a prevenir que aparezcan arrugas, por lo tanto, retrasando el proceso de envejecimiento.
Pérdida de peso
Como hemos discutido, el melón amargo contiene antioxidantes, y estos son muy útiles cuando se trata de eliminar las toxinas del cuerpo. Los componentes antioxidantes también ayudan a mejorar el metabolismo y el sistema digestivo. Por lo tanto, también puede ayudar a promover la pérdida de peso.
Dos factores importantes que ayudan en la pérdida de peso son los componentes de relleno y el control de calorías. El componente de relleno del melón amargo es el agua, que es un gran supresor del hambre. Mientras que el componente de control de calorías proviene del hecho de que es una verdura baja en calorías. Por lo tanto, cualquier persona que busque un tipo de relleno que promueva la pérdida de peso puede comenzar a consumir melón amargo. Y como hay muchas formas de comer este vegetal, ¡hay muchas opciones!
Estimula el sistema inmunológico
Otro beneficio útil del melón amargo es que ayuda a estimular el sistema inmunológico. De lejos, este es uno de los beneficios más importantes de la verdura. Cuando el sistema inmunológico del cuerpo es fuerte, ayudará a protegerlo de diferentes enfermedades. Incluso si la persona se resfría, si su sistema inmunológico es fuerte, podrá superar la enfermedad mucho más rápido.
La investigación ha demostrado que el melón amargo contiene agentes antivirales y antibacterianos. Estos agentes pueden reducir el riesgo de desarrollar diferentes tipos de infecciones y virus, incluso el VIH. De hecho, en estudios recientes, el extracto de melón amargo se ha utilizado con éxito contra las úlceras.
Además, otros estudios han identificado que el melón amargo también tiene agentes antihelmínticos. Este es un tipo de compuesto antiparasitario que puede ayudar a eliminar los gusanos parásitos y otros parásitos que se encuentran dentro del cuerpo. Tales agentes trabajan matando a los parásitos internamente sin dañar el cuerpo del huésped. Por lo tanto, un sistema inmunológico saludable es crucial.
Dado que el melón amargo ayuda a estimular el sistema inmunológico, las personas que son susceptibles a enfermedades, enfermedades e infecciones deberían considerar consumirlo. Como beneficio adicional, el melón amargo también es un excelente remedio para la indigestión y el reflujo ácido.
Aumentar la protección contra el cáncer
Según los estudios, el jugo de melón amargo contiene elementos que pueden eliminar las células cancerosas pancreáticas. Y el crecimiento del tumor también se redujo significativamente. Y lo mejor de todo es que beber el jugo no causaría efectos secundarios dañinos. Por el contrario, los tratamientos tradicionales como la quimioterapia y la radiación tienen efectos perjudiciales en el cuerpo de una persona. Dejan a la persona sintiéndose cansada, con náuseas y débil. Y también causan pérdida de cabello en las personas que reciben los tratamientos.
Aparte del cáncer de páncreas, algunas investigaciones también han demostrado que el melón amargo puede ayudar a prevenir otros tipos de cáncer. Estos incluyen melanoma, tumores de la piel, leucemia linfoide, cáncer de mama, linfoma y otros. La investigación también estableció que la verdura es muy efectiva debido a sus características antitumorales, antimutágenas y anticancerígenas. En este momento, sin embargo, se necesita más investigación, ya que los resultados son inconsistentes. Sin embargo, siempre que se realizan pruebas, los resultados son siempre prometedores.
El extracto de melón amargo promueve la desintoxicación, aumenta la quelación del metal, inhibe la producción de radicales libres y previene la peroxidación de los lípidos. Ayuda a obstaculizar los elementos y procesos que contribuyen al crecimiento del tumor y la mutación de las células. Es por eso que muchas personas creen que el melón amargo es extremadamente saludable y que debería estudiarse más para descubrir las aplicaciones clínicas para las que se puede usar en el futuro.
Mejora la salud de los ojos
Finalmente, el melón amargo también puede mejorar la salud ocular de una persona. La verdura contiene una gran cantidad de vitamina A. Contiene suficiente vitamina para darle aproximadamente un tercio de su consumo diario recomendado de vitamina A. Varios estudios han demostrado que existe una correlación positiva entre la salud ocular y la vitamina A.
Específicamente, si una persona consume la cantidad adecuada de vitamina A, puede ayudar a disminuir la degeneración macular. Por lo tanto, reducirá la probabilidad de desarrollar problemas de visión a una edad. El melón amargo también puede ayudar a mejorar la visión nocturna de una persona. La vitamina A también es esencial para la función óptima de la córnea y de las membranas conjuntivales. Por lo tanto, cuanto más amargo es el melón que come una persona, más saludables pueden ser sus ojos.
Selección, almacenamiento y preparación de melón amargo
En diferentes mercados y tiendas de comestibles, vainas frescas de melón amargo están disponibles durante todo el año. Cuando una persona compra un melón amargo, debe buscar uno que tenga un aspecto fresco y verde oscuro. Tampoco deben tener defectos o cortes en la superficie. Es mejor seleccionar las jóvenes y tiernas vainas de frutas. Los melones amargos inmaduros tienen el sabor menos amargo. Esto se debe a que el nivel astringente de las vainas aumenta a medida que maduran.
Cuando se trata de almacenar el melón amargo, la mejor manera de hacerlo es colocar la verdura en una bolsa con cremallera o en un recipiente hermético. Luego colóquelo en el compartimiento de verduras del refrigerador. Hacer esto mantendría al melón amargo fresco por hasta 7 días.
Cuando prepare el melón amargo, lávelo a fondo primero. Uno puede usar las vainas frescas y las hojas de la verdura para cocinar. Para disminuir el sabor amargo, las personas suelen marinar la verdura en agua con un poco de sal y luego secarla bajo la luz del sol. Luego se puede empezar a utilizar el vegetal en diferentes recetas. Es versátil, saludable y fácil de preparar, ¿por qué no empezar a cocinar?
